مزیت کمپوت های سیب این است که مقدار زیادی عناصر مغذی و مفید را در خود نگه می دارند. برای موفقیت کمپوت ، باید تازه ترین و زیباترین سیب ها را برای آن انتخاب کرد ، بهترین نوع انواع ترش. حتی کمی نابالغ هم انجام خواهد داد.
عناصر:
- 500-600 گرم سیب تازه
- 1 فنجان شکر
- 1.5-2 لیتر آب
آماده سازی:
1. سیب ها باید کاملاً شسته شده ، هسته گرفته و به صورت برش خورده درآیند (هر سیب حدود 6-8 قطعه است).
2. یک قابلمه را با آب پر کنید ، روی آتش بگذارید و بجوشد.
3. به منظور حداکثر نگهداری مواد مفید موجود در سیب ، توصیه می شود بلافاصله یک قسمت شکر ، و قسمت دوم فقط پس از جوش آمدن به آب اضافه کنید.
4- برای اینکه برش های سیب در زمان جوش آمدن آب سیاه نشوند ، باید آنها را با آب کمی نمک پر کنید. یا کمی اسید سیتریک به آب اضافه کنید. و قبل از پخت و پز ، باید خوب شسته شوند.
5. به محض جوش آمدن آب ، باید سیب های خرد شده را درون تابه بریزید ، شکر اضافه کنید ، هم بزنید. و روی حرارت متوسط بجوشانید.
6. اگر از سیب های تازه با پوست نازک استفاده شود ، کافی است کمپوت را به جوش بیاورد ، و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. درب را هنوز بلند نکنید - بگذارید کمپوت دم بکشد.
7. اما اگر سیب ها سخت هستند ، کمپوت را به جوش آورده و روی حرارت متوسط به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید زیر درب بسته بسته شود.
8. کمپوت را می توانید هم گرم و هم سرد میل کنید. به مدت 1-2 روز در یخچال خوب نگه داشته می شود.
