مرغ یک محصول همه کاره است. هر خانواده روس مرغ را مطابق میل خود تهیه می کنند: سرخ شده ، آب پز ، که برای تهیه ژولین و سالاد استفاده می شود. اما شاید یک غذا وجود داشته باشد که هم در روزهای تعطیل و هم در روزهای هفته مورد علاقه همه باشد. و این مرغ پخته شده در فر روی سیخ است.
لازم است
-
- مرغ سرد
- 1 لیمو
- 3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون؛
- 4 حبه سیر ؛
- ادویه جات (گل محمدی)
- ریحان
- آویشن)؛
- نمک
- فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ روده را کاملاً با آب سرد بشویید و روی حوله کاغذی ضخیم قرار دهید تا مرغ کمی خشک شود.
گام 2
آب نصف لیمو را در ظرفی که از قبل آماده شده فشرده کنید. روغن زیتون را به آبلیمو اضافه کنید. هم بزنید
مرحله 3
سیر را با چاقو خرد کرده یا از طریق یک پرس مخصوص رد کنید. سیر خرد شده را به یک کاسه اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
مرحله 4
پنیرهای کوچک رزماری ، ریحان و آویشن را در این مخلوط بریزید. نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. ماریناد را دوباره کاملاً هم بزنید.
مرحله 5
مرغ ها را با ماریناد کاملاً مسواک بزنید. مرغ ها را برای 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا مخلوط شود.
مرحله 6
وقتی مرغ ترشی شد ، نصف باقیمانده لیمو را داخل لاشه قرار دهید.
مرحله 7
بال ها و پاهای مرغ را با نخ سفید و محکم گره بزنید. حالا لاشه آماده شده را روی سیخ قرار دهید.
مرحله 8
مرغ ها را در فر از قبل گرم شده با 220 درجه سانتی گراد قرار دهید و یک سطح پخت را که با فویل پوشانده شده است در سطح پایین فر قرار دهید تا چربی و آب اضافی آن گرفته شود.
مرحله 9
مرغ را به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید. مهربانی مرغ را با سوراخ کردن طبل مرغ با چنگال یا چاقوی تیز آزمایش کنید.
مرحله 10
اگر مرغ سرخ شد ، دما را به 220 درجه افزایش دهید و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی بدست آید.
مرحله 11
مرغ را از سیخ بردارید ، رشته ها را بردارید ، نیمی از لیمو را از لاشه خارج کنید. مرغ معطر دهان را بخورید و روی بشقاب بگذارید. می توانید ظرف را به صلاحدید خود تزئین کنید. این می تواند غذای جانبی ، گیاهان ، شاخه های توت ، سبزیجات تازه یا پخته شده مورد علاقه شما باشد.
