سینه های مرغ قرمز ، آبدار ، لطیف ، بسیار اشتها آور ، کاملاً با هر غذای جانبی ترکیب شده ، به شما کمک می کند در صورت نیاز فوری به خانواده یا مهمانان خود غذا دهید و زمان کمی برای پخت و پز وجود دارد. فقط پنج دقیقه طول می کشد تا سینه های رزماری کباب شود.
لازم است
- - 1 سینه مرغ
- - 3 شاخه گل محمدی
- - نمک دودی یا معمولی
- - روغن زیتون
- - فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله را باید از سینه مرغ خارج کنید. هر قطعه فیله را از طول به دو قسمت برش دهید. گوشت مرغ را با نمک ، کمی فلفل رنده کنید ، روی هر قطعه گل محمدی قرار دهید.
گام 2
ظرف گریل باید بسیار داغ باشد ، اما هرگز آن را چرب نکنید. فیله مرغ را در تابه ای که برگ های رزماری آن پایین است ریخته و برای چند دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
پس از زمان مشخص شده ، سعی خواهیم کرد که یک قطعه مرغ را به طرف دیگر برگردانیم. اگر فیله به ظرف بچسبد ، به این معنی است که پوسته سرخ نشده و برای برگرداندن آن خیلی زود است. وقتی پوسته تمام شد ، فیله خیلی راحت می چرخد.
مرحله 4
فیله وارونه دو تا سه دقیقه دیگر سرخ می شود. با استفاده از برس پخت و پز می توان آن را با روغن زیتون مسواک زد. پس از براق شدن ، بلافاصله ظاهری اشتها آور به خود می گیرد.
مرحله 5
در مرحله بعد ، میزان آمادگی را تعیین خواهیم کرد. با استفاده از انگشت وسط هر قطعه را فشار دهید. گوشت سرخ شده از هر دو طرف باید سفت و محکم تر از گوشت خام باشد. اگر ، با این وجود ، اطمینان در مورد آماده بودن فیله وجود ندارد ، ارزش آن را دارد که از وسط نصف شود تا اطمینان حاصل شود که گوشت شفافیت خود را از دست داده است. اگر سینه در وسط خام باقی بماند ، این نیز به راحتی پیدا می شود.
مرحله 6
باید در نظر داشت که حتی با خاموش شدن تابه ، گوشت به پختن ادامه می دهد. بنابراین ، به محض اطمینان از سرخ شدن سینه ، باید بلافاصله آن را از ظرف خارج کرده و روی بشقاب قرار دهید.
مرحله 7
هر نوع غذای جانبی قطعاً برای سینه مرغ مناسب است: هر نوع ماکارونی ، و برنج آب پز ، و سبزیجات آب پز و یک سالاد سبزیجات. انتخاب فقط با شماست.
