پنکیک سیب زمینی کیک سیب زمینی ترد است ، که کاملاً در غذاهای اوکراینی رایج است. ما یک دستورالعمل غیر استاندارد برای تهیه پنکیک سیب زمینی پر از پیاز ، گوشت ، پنیر و گیاهان را به شما توجه می کنیم.
لازم است
- • 600 گرم فیله مرغ ؛
- • 5 تخم مرغ ؛
- • 8 عدد سیب زمینی ؛
- • 2 عدد پیاز ؛
- • 4 قاشق غذاخوری آرد ؛
- • 120 گرم پنیر سفت ؛
- • روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن) ؛
- • سبزیجات شوید ، نمک و فلفل را به مزه دار کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز ، گوشت مرغ و گیاهان را بشویید و خشک کنید. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید ، پیاز را به نصف حلقه های متوسط خرد کنید ، گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، پنیر سفت را بر روی رنده درشت بمالید.
گام 2
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را درون روغن داغ بریزید و تفت دهید تا نرم شود. پس از آن ، پیاز را در هر بشقاب ریخته ، و نی های گوشت را در روغن پیاز قرار داده و تفت دهید تا نرم شود.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، روی یک رنده ریز بمالید. سپس فلفل ، نمک اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید 5-7 دقیقه بماند ، تا او آب خود را آزاد کند.
مرحله 4
بعد از این مدت ، تمام آب سیب زمینی را با دست فشار دهید و صاف کنید و تخم مرغ خام و آرد الک شده را به تفاله سیب زمینی باقیمانده اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 5
در یک تابه تمیز روغن بریزید و آن را گرم کنید. یک قسمت از توده سیب زمینی را در ماهیتابه بریزید و به طور مساوی آن را تراز کنید تا نوعی پنکیک سیب زمینی شکل گیرد.
مرحله 6
ابتدا این "پنکیک" را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود ، سپس آن را برگردانید. بعد از آن ، ½ بخشی از پیاز سرخ شده و گوشت ، پنیر سفت و گیاهان خرد شده را روی نصف پنکیک قرار دهید.
مرحله 7
همه اینها را با یک قسمت خالی پنکیک بپوشانید تا داخل آن داخل پر شود. پنکیک پر شده سیب زمینی را خوب قهوه ای کنید تا پنیر ذوب شود و روی یک بشقاب قرار دهید. همین روش را با قسمت دوم توده سیب زمینی و پر کردن تکرار کنید.
مرحله 8
در صورت تمایل پنکیک های آماده را با مرغ یا خامه ترش خانگی سرو کنید.
