خیارهای کنسرو شده با آسپرین بسیار خوشمزه ، معطر و ترد به نظر می رسند. بانک های همراه آنها منفجر نمی شوند و قادر به ایستادن برای سالهای طولانی هستند. علاوه بر این ، طعم آنها فقط با گذشت زمان بهبود می یابد.
دستور العمل های مختلفی برای تهیه خیار با آسپرین وجود دارد. علاوه بر این ، هر یک از آنها استفاده از خیارهای کشسان و قوی در همان اندازه را فرض می کنند. مطلوب است که آنها از باغ باشند ، اما اگر سبزیجات در بازار خریداری شده باشد ، قبل از استفاده از آنها ، باید آنها را به مدت 4-5 ساعت در آب خیس کنید.
کنسرو خیار بدون سرکه
برای پخت و پز ، به محصولات زیر (بر اساس یک شیشه 3 لیتری) نیاز دارید: خیار (1 کیلوگرم) ، جعفری و شوید (چند شاخه) ، لورل (2 برگ) ، دانه های فلفل (4 عدد) ، سیر (1 حبه) ، آب ، قرص آسپرین (1 عدد) ، برگ ترب کوهی (1 عدد) ، نمک (6 قاشق غذاخوری).
شیشه ها را بردارید و آنها را استریل کنید. درب های قابلمه آب را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. سپس شروع به قرار دادن ادویه ها در ظرف کنید. آنها را به طور مساوی توزیع کنید.
خیارها را کاملا بشویید ، تمام کسانی که آسیب دیده یا پوسیده شده اند باید کنار گذاشته شوند. سبزیجات را می توان به صورت عمودی یا افقی قرار داد. روی آنها جعفری ، شوید و لور گذاشته شده است. سپس سیر اضافه می شود که از پوست و پوست آنرا از قبل پوست می گیرند. ترب بر سر همه چیز می ریزد.
شروع به تهیه ماریناد کنید. آب داغ گرفته و نمک را در آن رقیق کنید ، آن را روی آتش قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس ماریناد را در شیشه ها بریزید. در هر یک از آنها یک آسپرین قرار دهید. ظرف های خیار را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید و سپس شروع به غلتاندن آنها کنید. بعد از آن ، باید آنها را روی سقف های زمین بگذارید و با یک پتو گرم بپوشانید. پس از چند روز ، شیشه ها را می توان به زیر انبار یا گنجه برد.
کنسرو خیار با سرکه
یک شیشه سه لیتری به موارد زیر احتیاج دارد: 1 قاشق غذاخوری. من شکر ، 2 قاشق غذاخوری. من نمک ، 2 قاشق غذاخوری. من سرکه ، 3 قرص آسپرین ، برگ توت و ترب کوهی (4 عدد) ، فلفل سیاه (3 نخود) ، شوید و جعفری (هر کدام 1 شاخه شاخه) ، سیر (1 حبه).
خیارها و ادویه ها را بشویید ، شیشه ها را استریل کرده و درب آنها را بجوشانید. تخمگذار خیار و گیاهان را شروع کنید. سپس به مدت 5 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید و مایع را تخلیه کنید. ماریناد را با شکر ، آب گرم و نمک شروع کنید. این مواد را مخلوط کرده و ترکیب را به مدت 5-7 دقیقه روی آتش نگه دارید. در پایان ، سرکه به آن اضافه کنید و توزیع ماریناد را بین شیشه ها شروع کنید. پس از آن ، شما باید قرص آسپرین قرار دهید و می توانید خیار را شروع کنید. در انتهای این روش حتما شیشه ها را تکان دهید تا تمام قرص های استیل سالیسیلیک اسید کاملا در آنها حل شود. مواد غذایی کنسرو شده باید چندین روز در خانه بماند و سپس می توان آن را به زیرزمین یا زیرزمین برد.
