ماهی یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است. علاوه بر پروتئین کامل ، حاوی بسیاری از عناصر کمیاب مفید دیگری است که اصلی ترین آنها ید است. روش های زیادی برای تهیه غذاهای ماهی وجود دارد. اما هنوز هم مفید ترین ماهی پخته است.
لازم است
- - ماهی دریایی منجمد - 1 کیلوگرم ؛
- - قارچ تازه یا خشک - 300 گرم (یا 10 عدد خشک) ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - کره - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد سوخاری - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - برگ بو - 2 عدد.
- - دانه های فلفل سیاه - 10 عدد.
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - آب گرم - 2-3 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی یخ زده را آماده کنید: باله ها ، فلس ها و در صورت امکان استخوان ها را بردارید. قطعه قطعه ، نمک ، آرد سوخاری یا آرد را حلقه حلقه کنید ، هر دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
سس را جداگانه تهیه کنید: قارچ خشک یا تازه جوشانده ، پیاز ریز خرد شده و خرد شده ، به مدت پنج دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. آرد را بپاشید و 3-5 دقیقه دیگر بپزید. نمک ، برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کنید ، 2-3 فنجان آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.
مرحله 3
در همین حال ، سیب زمینی ژاکت را بجوشانید. پوست بگیرید ، برش دهید. برش های سیب زمینی را در یک تابه پهن یا در یک ظرف ضد آتش قرار دهید ، ماهی های سرخ شده را در وسط قرار دهید ، روی آن را با سس بریزید ، کره ذوب شده را بپاشید و آرد سوخاری را بپاشید.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، فرم را گذاشته و ظرف را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
