پخت و پز زمان بسیار کمی ، حدود نیم ساعت طول می کشد. راز یک طعم خاص در تفت دادن برخی از مواد ، افزودن ادویه ها و ادویه های خاص است.
ساختار:
- قارچ تازه یا یخ زده - 200 گرم.
- 3 عدد سیب زمینی
- 1-2 هویج.
- 1 پیاز
- 2 حبه سیر.
- سبز - جعفری ، شوید ، ریحان (50 گرم)
- نمک ، کاری ، فلفل قرمز و سیاه (هر کدام نصف قاشق چایخوری) ، برگ بو (1-2 برگ) ، میخک (1-2 چوب) ، فلفل سیاه کامل (3-4 نخود).
- روغن زیتون تصفیه شده برای سرخ کردن (3-4 قاشق غذاخوری).
- مواد افزودنی برای ظرافت - سس teriyaki (1-2 قاشق چای خوری) ، سرکه بالزامیک سفید (1 قاشق چای خوری) ، لیمو (1/3).
پخت و پز زمان بسیار کمی ، حدود نیم ساعت طول می کشد. راز یک طعم خاص در تفت دادن برخی مواد ، افزودن ادویه و ادویه های خاص است.
همه سبزیجات را بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک بریزید ، در قابلمه ای را پر کنید که با آب جوش پر شده است.
قارچ های خرد شده را با افزودن فلفل سفید در روغن زیتون سرخ کنید. درون قابلمه ای را با سیب زمینی بریزید.
هویج های خرد شده یا رنده شده را در روغن زیتون سرخ کرده ، با اضافه کردن 1-2 قاشق چای خوری سس ترایاکی ، به مدت 5 دقیقه. به قابلمه همراه با سیب زمینی و قارچ اضافه کنید.
پیازهای ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید ، نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز اضافه کنید و هر کدام را کاری کنید. پیازهای قهوه ای طلایی را در یک بشقاب یا کاسه عمیق قرار دهید.
بعد از حدود 25 دقیقه از آغاز پخت ، وقتی سیب زمینی ها جوشیدند تا نرم شوند و قارچ ها آماده شوند ، سیر ریز خرد شده و گیاهان خرد شده را درون تابه بریزید. برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و میخک را اضافه کنید.
هم بزنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید. با یک قاشق چای خوری سرکه بالزامیک سفید مزه دار کنید. فلفل ، نمک ، آب یک سوم لیمو را در آن بریزید. بگذارید به مدت 20 دقیقه روی اجاق گاز دم بکشد.
پیاز سرخ شده را در قابلمه بریزید ، هم بزنید. گرم سرو کنید. قبل از سرو ، گیاهان تازه بریده شده را بپاشید ، خامه ترش را به عنوان افزودنی ارائه دهید.
