کلوچه های موجود در قالب روی گاز یک درمان سریع و خوشمزه است ، که از دوران کودکی برای بسیاری آشنا است. برای تهیه آن به محصولات گران قیمت و زمان زیادی احتیاج نخواهید داشت.
لازم است
- - 5 تخم مرغ بزرگ ؛
- - 1 لیوان شکر دانه ریز ؛
- - 210 گرم کره ؛
- - 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 1/3 قاشق غذاخوری جوش شیرین ؛
- - 1/3 قاشق غذاخوری سرکه ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شروع به تهیه خمیر کنید. به منظور پختن کلوچه روی گاز ، 210 گرم کره یا مارگارین برداشته ، آن را در یک کاسه فلزی قرار دهید ، سپس آن را روی حرارت کم یا در حمام آب ذوب کنید. اجازه دهید کره ذوب شده به مدت سه دقیقه خنک شود.
گام 2
بعد از اینکه کره کمی خنک شد ، شکر دانه ریز به آن اضافه کنید و مواد را خوب به هم بمالید. 5 تخم مرغ بزرگ را برداشته و آنها را به صورت مخلوط روغن درآورید. هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
جوش شیرین را برداشته و آن را با سرکه سفره خاموش کنید ، به مخلوط کره ، شکر دانه ریز و تخم مرغ اضافه کنید. همه مواد را با همزن بزنید و یا کاملا با لیسک مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که شکر دانه ریز کاملا حل شده است.
مرحله 4
آرد گندم الک شده را داخل مخلوط ریخته و بکینگ پودر را اضافه کنید. شاید نیازی به استفاده از بیکینگ پودر نباشد ، اما باعث کوکی و لطافت کلوچه های خانگی شما می شود. خمیر را کاملا هم بزنید یا در مخلوط کن یا غذاساز بزنید. پایه باید بسیار ضخیم باشد.
مرحله 5
برای پخت کلوچه روی گاز ، شما به یک ظرف مخصوص پخت دسته بلند نیاز دارید. قبل از ریختن خمیر روی قالب ، آن را با کره یا روغن نباتی مسواک بزنید و خوب گرم کنید.
مرحله 6
بعد از آماده شدن ظروف ، درهای آنها را باز کنید و اولین قسمت از خمیر را در یکی از آنها قرار دهید. وقتی فلپ ها را می بندید ، خمیر نباید از لبه ها بیرون بیاید ، بنابراین مقدار آن را تنظیم کنید. کوکی ها روی گاز باید 5-7 دقیقه از هر طرف پخته شوند.
مرحله 7
وقتی کوکی ها از هر دو طرف به اندازه کافی قهوه ای شدند ، آنها را روی تخته برش تکان دهید و پس از خنک شدن ، آنها را درون یک پشته قرار دهید. کلوچه های گاز خانگی آماده هستند!
