سوسیس خانگی یک محصول کاملا طبیعی است. این سوسیس برای صبحانه ایده آل است و می توان آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد. در این حالت ، دستور غذا همیشه می تواند با مواد اضافی برای طعم متنوع باشد.
لازم است
- - گوشت خوک کم چرب (1 ، 7 کیلوگرم) ؛
- نمک ، فلفل به مزه
- تخم مرغ (1 عدد)
- –کرم خشک (40 گرم) ؛
- - گشنیز به مزه.
- - چاشنی "گیاهان ایتالیایی" به مزه.
- - سیر (2 حبه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت را برای فرآوری آماده کنید. گوشت خوک بردارید ، همه رگها و لایه های چربی را با چاقوی تیز از بین ببرید. گوشت خرد شده را در مخلوط کن قرار دهید و دو یا سه بار چرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با دقت مرتب کرده و رگهای باقیمانده را بردارید.
گام 2
سیر ، گشنیز ، خامه خشک و سایر ادویه ها را به ترتیب به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را دوباره با مخلوط کن جارو کنید. قوام باید یکنواخت و بدون توده باشد.
مرحله 3
مرحله بعدی افزودن تخم مرغ است که ابتدا باید کمی کوبیده شود. گوشت چرخ کرده را دوباره با دست های تمیز ورز دهید. بعد ، چند رول از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید ، هر کدام را در کاغذ روغنی مخصوص آشپزی بپیچید. انتهای آن را محکم در کناره ها بپیچید تا گوشت چرخ کرده هنگام پخت نشت نکند.
مرحله 4
بعد ، هر سوسیس را در فویل غذا بپیچید ، و انتهای آن را محکم بچرخانید. هر انتهای آن را با نخ سنگین به عقب برگردانید. یک قابلمه بردارید ، سوسیس را با دقت قرار دهید ، آب اضافه کنید. یک بشقاب سنگین روی آن قرار دهید تا به عنوان پرس آشپزی عمل کند.
مرحله 5
سوسیس را حداقل به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزید ، سپس آن را بدون باز شدن برداشته و در دمای اتاق بگذارید. سوسیس را یک شب در یخچال قرار دهید و صبح فویل و کاغذ را برداشته و به صورت قسمت برش بزنید.
