مرغ پخته شده با کوره با عسل یک روش اصلی برای پخت گوشت مرغ است. به لطف ترکیب جالب مواد و اختلاط ماهرانه آنها ، مرغ با پوسته ترد و طعم جالب بدست می آید. چنین ظرفی میز جشن را تزئین می کند و عزیزان شما را به وجد می آورد.
فر مرغ پخته شده با عسل
برای پخت مرغ عسل به مواد زیر (برای 6 وعده) نیاز دارید:
- مرغ (وزن 1 کیلوگرم) - 1 عدد.
- 3 قاشق غذاخوری من عسل؛
- سیر - 2-3 حبه
- ادویه جات (گیاهان خشک ایتالیایی) - به مزه ؛
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه ؛
- اب.
برای این غذا مرغ گوشتی ایده آل است ، که باید آن را در آب سرد شستشو داده و در امتداد سینه برش دهید. مرغ را با نمک خوب مالش دهید.
ماریناد مرغ را آماده کنید: سیر را که با فشار سیر یا رنده شده ریز ، عسل و ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید. بهتر است از مخلوط گیاهان خشک ایتالیایی (پونه کوهی ، ریحان ، مرزه ، شامبالا ، بادرنجبویه) استفاده شود که به طور سنتی در ایتالیا برای پخت مرغ استفاده می شود.
مرغ ها را از هر طرف با یک ماریناد عسل تند مسواک بزنید و در ظرف پخت یا ظرف پخت قرار دهید. حدود 100 میلی لیتر آب جوشانده شده را روی یک صفحه یا ظرف پخت بریزید. مرغ ها را در فر از قبل گرم شده قرار داده و دمای پخت را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. مرغ بسته به اندازه در عسل حدود 1 ساعت پخته می شود. ماریناد عسل به قهوه ای شدن سریع و قهوه ای شدن آن کمک می کند. 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت مرغ را با فویل بپوشانید تا به جای قهوه ای ، قهوه ای طلایی شود. حتماً میزان لطافت مرغ را به شرح زیر بررسی کنید: با چنگال یا چاقو ران یا کمر را سوراخ کنید. در صورت خونریزی داخل آب ، مرغ هنوز آماده نیست. تا زمانی که آب آن شفاف شود ، آن را بپزید.
مرغ را با عسل برداشته ، در فر پخته و به قطعات تقسیم کنید. با هر ظرف فر سرو کنید.
مرغ با عسل و سس سویا
اگر می خواهید از طعم شیرین و تند مرغ ترد لذت ببرید ، پس این دستورالعمل برای شما مناسب است. شما نیاز دارید (برای 6 وعده):
- مرغ - 1 عدد.
- 2 قاشق غذاخوری من عسل؛
- 6 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
- 30 گرم کره ؛
- 20-30 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- سیر - 4-5 حبه ؛
- 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل چرخ شده ، کاری و ریحان خشک ؛
- نمک ، فلفل (به مزه).
پس از شستن و برش مرغ ، آن را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مالش دهید. سپس عسل ، سیر رنده شده ، سس سویا ، ادویه ها را ترکیب کرده و مرغ ها را دوباره رنده کنید. برای تقویت طعم مرغ ، آن را به مدت 60 دقیقه در ماریناد بگذارید.
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ چرب شده با روغن نباتی را روی یک ورق پخت یا یک فرم مخصوص قرار دهید. مرغ را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید. روی مرغ را با سس سویا و هر آب مرغ آزاد کنید. حتماً با سوراخ كردن قسمت گوشتي مرغ با چنگال ، ميزان لطافت گوشت را بررسي كنيد.
مرغ را می توان سرو کرد ، سس عسل سویا به خوبی با تزیین برنج مطابقت دارد.
