وقتی چیزی خوشمزه و آبدار می خواهید ، مخصوصاً اگر مرغ باشد ، مرغ را در سس زنجبیل عسل بپزید. پخت و پز تنها 30 دقیقه از وقت گرانبهای شما را می گیرد.
لازم است
- برای 2 وعده نیاز دارید:
- - 2 طبل مرغ ؛
- - 2 بال مرغ ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 1 ریشه زنجبیل ؛
- - 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - فلفل چیلی برای طعم و مزه
- - 50 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 3 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
- - 2 قاشق چای خوری عسل مایع ؛
- - گیاهان تازه برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
درام و بال مرغ را بشویید و در ظرف یا سرشیر قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. در این فاصله ، مرغ خشک می شود ، ما همه مواد را آماده می کنیم. یک قطعه حدود 3 سانتی متری از یک زنجبیل کامل را جدا کنید و پوست آن را بگیرید. آن را روی رنده درشت رنده کنید. همچنین 1 حبه سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد یا خرد کنید. فلفل قرمز را بشویید ، آن را از طول برش دهید و تمام دانه ها را بردارید. به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
ماهی تابه را بیرون آورده و آن را خوب گرم کنید. دانه های کنجد را روی آن قرار داده و کمی تفت دهید ، در حالی که مداوم آنها را با کفگیر هم می زنید. دانه های کنجد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اطمینان حاصل کنید که دانه ها نسوزند ، در غیر این صورت طعم تلخی دارند.
مرحله 3
یک تابه تمیز آماده کنید. گرمش کن بعد ، روغن نباتی را ریخته و بال مرغ و طبل ها را در آن قرار دهید. سرخ کنید به مدت 4 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود. به یاد داشته باشید که آن را از یک طرف به طرف دیگر برگردانید. در حالی که مرغ در حال تفت دادن است ، سیر خرد شده ، فلفل خرد شده و زنجبیل رنده شده را اینجا اضافه کنید. حدوداً 1 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. سپس آب مرغ ، سس سویا و عسل را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. بگذارید بال مرغ و طبلهایتان کمی عرق کنند.
مرحله 4
حدوداً 20 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. در پایان پخت ، درب ظرف را برداشته و مایع باقی مانده را بخار کنید. دانه های کنجد تست شده را روی مرغ بپاشید و هم زدن را ادامه دهید. نتیجه نهایی یک سس غلیظ است که باید به طور مساوی در سراسر مرغ پخش شود. درام و بالهای تمام شده را به یک صفحه مسطح بزرگ منتقل کرده و با شاخه های گیاهان تازه تزئین کنید. ظرف ما آماده است نوش جان!
