غذاهای تایلندی با نام غذاهای عجیب و غریب ، مواد تشکیل دهنده و عطرهای کمی شناخته شده است. فقط با مراجعه به آنجا یا بازدید از یک رستوران تایلندی می توانید از شاهکارهای این کشور کاملا لذت ببرید.
لازم است
-
- حدود 300 گرم فیله مرغ با آبگوشت (500 میلی لیتر)
- کنسرو قارچ (قارچ کوچک عسل) - 100 گرم
- شیر نارگیل کنسرو شده - 800 گرم
- بلال ذرت تازه - 50 گرم
- دانه های فلفل سیاه متوسط - 10 عدد
- galangal - تا 3 سانتی متر طول
- ساقه لیموترش - 4 عدد
- آب آهک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس ماهی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز
- گشنیز و پیاز سبز برای مزه دار کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب مرغ را با شیر نارگیل کنسرو شده مخلوط کنید و همه چیز را بجوشانید. علف لیموترش را خرد کرده ، خرد کنید و همراه با نخود فرنگی و گالانگای پوست کنده و خرد شده ، به آبگوشت اضافه کنید. همه چیز را به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، آب گوشت حاصل را صاف کنید.
گام 2
سپس آب گوشت حاصل را دوباره روی آتش قرار دهید ، قارچ ، لپه ذرت را (از قبل به 4 قسمت تقسیم کنید) ، فیله را به صورت نواری بریزید. آنقدر بپزید تا گوشت نرم شود. سس ماهی ، آب آهک را در سوپ آماده بریزید و قبل از سرو با گشنیز ، حلقه های فلفل قرمز فلفل دلمه ای و حلقه های پیاز سبز تزیین کنید.
مرحله 3
گزینه دیگری برای تهیه این غذا وجود دارد ، دقیق تر ، ترتیب متفاوت افزودن محصولات به آبگوشت. علف لیموترش ، زنجبیل ، گالانگال و موسیر را به آب مرغ اضافه کنید ، همه چیز را برای حدود نیم ساعت بجوشانید تا گیاهان رایحه خود را بدهند. سپس آب گوشت را صاف کرده ، مرغ خرد شده ، فلفل چیلی ، سس ماهی ، یک قاشق چایخوری شکر ، شیر نارگیل ، آب آهک و پیاز را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید ، درست قبل از سرو با گشنیز و چیلی تزئین کنید.
