دانه های انار نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار مفید نیز هستند ، زیرا این میوه حاوی غنی ترین مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی است. اما قبل از رسیدن به هسته های یاقوت سرخ تر ، باید انار را پوست بگیرید - و این اغلب دشوار است. پوست آن سفت است و دانه ها در طی فرآیند تمیز کردن می ترکند و همه چیز را با آب تیره می پاشند. اما روش هایی وجود دارد که می توان انار را سریع و بدون پاشش تمیز کرد.
روش "خشک" برای تمیز کردن انار
انار را بشویید. با یک چاقوی تیز ، یک برش دایره ای در قسمت بالای میوه ایجاد کنید ، 2-3 سانتی متر از ساقه عقب بروید - مانند اینکه پوست کاملاً بریده شود ، اما به دانه های پنهان شده در آن آسیب نرساند. سپس ، انار را در دست بگیرید ، ساقه را بکشید. یک "کلاه" انار رسیده بدون مشکل زیادی از بین می رود. با این حال ، اگر از توانایی خود در جدا کردن منظمی ساقه اطمینان ندارید ، می توانید به راحتی قسمت بالای میوه را قطع کنید. اگر اینگونه است ، انار را در صفحه صاف یا روی تخته برش پلاستیک یا شیشه برش دهید. بهتر است از تخته های چوبی استفاده نکنید: در طول این عملیات ، انار کمی آب "می دهد" و شستن آن از درخت مشکل ساز خواهد بود.
با بیرون آمدن از بالا ، خواهید دید که دانه های انار توسط رگه های سبک از یکدیگر جدا می شوند. در امتداد این رگه ها برش های عمودی ایجاد کنید تا پوست به برش ها تقسیم شود. به ته آن نروید ، 3-4 سانتی متر از پوست را بدون برش بگذارید.
یک کاسه عمیق بردارید ، انار را از قسمت بریده شده به سمت پایین برگردانید و وزن میوه را نگه دارید ، با یک قاشق غذاخوری روی پوست میوه آن ضربه بزنید. دانه های انار شروع به جدا شدن از غشاها کرده و در کاسه می ریزند. به زودی ، فقط پوسته خالی در دستان شما باقی خواهد ماند.
نحوه تمیز کردن انار در زیر آب
انار را به همان روش قبلی آماده کنید - قسمت بالایی آن را برداشته و در امتداد غشای جدا کننده دانه ها برش هایی ایجاد کنید.
آب خنک را در یک کاسه عمیق بریزید و میوه را غوطه ور کنید ، از کنار آن برش دهید. پس از آن ، با استفاده از انگشتان خود انار را به برش ها تقسیم کرده و دانه ها را از پوست و غشا separate جدا کنید.
وقتی پوست می گیرید ، دانه های سنگین به پایین فرو می روند ، در حالی که تکه های سبک تر پوست و غشا به سطح شناور می شوند. بقایای شناور را بردارید ، سپس آب را از طریق صافی صاف کنید: فقط دانه های انار در آن باقی می ماند.
اگر انار را زیر آب تمیز کنید ، از خطر پاشیدن آشپزخانه با آب انار کاملاً خلاص می شود ، اما احتمال آسیب دیدن دانه های ظریف در این مورد هنوز بیشتر از "خشکشویی" است.
