آیسینگ شکلات برای پوشش کیک ، کلوچه ، شکلات خانگی بسیار خوب عمل می کند. تهیه یخ زدگی به تجربه آشپزی بیشتری احتیاج ندارد. از مایه کیک نیز می توان برای نقش ها ، کتیبه های روی کیک استفاده کرد. انواع مختلف شکلات را می توان برای آیسینگ استفاده کرد: سفید ، تیره ، شیری ، تلخ.
لازم است
-
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 100 گرم شکلات رنده شده ؛
- 1 لیوان خامه ترش
- کفگیر چوبی ؛
- غربال کردن
- ماهی تابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک الک برداشته و شکر را در قابلمه الک کنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد.
گام 2
تمام خامه ترش را به ماهیتابه با شکر اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 3
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. با کاردک چوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
مرحله 4
شکلات رنده شده را به تدریج به توده قند داغ اضافه کنید. همزمان ، با کفگیر هم زدن را ادامه دهید ، اجازه ندهید تا جوش بیاید.
مرحله 5
بعد از ذوب شدن تمام شکلات ها ، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
لعاب را کمی خنک کنید ، در حالی که با کفگیر چوبی هم بزنید ، تا زمانی که مخلوط کمی خراب شود.
مرحله 7
مایه کیک را روی کیک از قبل آماده شده بریزید و شروع به پوشاندن آن با کفگیر در یک لایه یکنواخت کنید.
مرحله 8
کیک آماده شده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مایه کیک خوب سفت شود.
