سبزیجات و میوه های خشک یک فرصت عالی برای حفظ تمام مواد مغذی موجود در محصولی است که می تواند در تمام طول سال استفاده شود. تقریباً هر چیزی را می توانید خشک کنید: توت و میوه و سبزیجات. نکته اصلی این است که روش خشک کردن را به درستی انجام دهید.
فواید بدن
بادمجان ها سبزیجات فوق العاده خوشمزه و سیرکننده ای هستند. در پختن ظروف بادمجان تنوع زیادی وجود دارد.
بادمجان سرشار از ویتامین های گروه B است که سیستم عصبی را تثبیت کرده و به طور موثری با افسردگی و بی خوابی کنار می آیند. به لطف محتوای ویتامین C ، بدن قدرت مبارزه با عفونت ها را دوباره جبران می کند. ویتامین های گروه PP و همچنین کاروتن باعث بازسازی پوست ، ترمیم زخم و صاف شدن چین و چروک ها می شوند. علاوه بر این ، میوه های بادمجان حاوی فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم و آهن هستند. اگر این سبزی در رژیم غذایی فرد وجود داشته باشد ، مشکلات کلسترول وحشتناک نیستند. همچنین استفاده مکرر در کار قلب و متابولیسم آب در بدن تأثیر زیادی دارد.
ظاهر خشک شده این سبزیجات نیز کم کاربرد نیست ، زیرا تمام ویتامین ها در آن حفظ می شوند. از همه مهمتر ، بادمجان با مس ، کبالت و منگنز غنی شده است که یک گنج واقعی است. اثر مفید مواد معدنی موجود باعث بهبود وضعیت خون می شود و همچنین به افزایش سطح هموگلوبین در خون کمک می کند و عملکرد طحال را تثبیت می کند.
چگونه بادمجان ها را بدون از دست دادن خاصیت درمانی آنها به درستی خشک کنیم
برای استفاده از بادمجان های خشک در تمام زمستان و لذت بردن از خود و عزیزانتان با غذاهای خوشمزه و سالم ، باید آنها را به درستی تهیه کنید.
با انتخاب بهترین میوه ها بدون علائم فساد ، آنها باید کاملاً در زیر آب سرد جاری شسته شوند. مهم است که بادمجان رسیده است ، اما بیش از حد رسیده نیست. می توانید آن را با پوست خشک کنید.
سبزی را به چهار قسمت برش دهید ، که علاوه بر این باید به برش های کوچک تقسیم شود. می توانید بادمجان ها را روی الک یا گاز که روی یک سطح صاف پخش شده خشک کنید و قسمت ها را به طور یکنواخت پخش کنید. هر برش را می توان روی رشته ای رشته کرد و در یک مکان با تهویه خشک آویزان کرد.
خشک کردن اجاق گاز همان روش پیش پردازش را شامل می شود. سپس برش ها را روی یک ورق پخت گذاشته و ظرف 2 ساعت سبزیجات در دمای 50-60 درجه خشک می شوند. پس از دو ساعت خشک شدن ، لازم است دما را به 80 درجه برسانید.
به لطف پیشرفت تکنولوژی ، خشک کردن میوه ها و سبزیجات حتی راحت تر و ساده تر شده است. می توانید از خشک کن برقی مخصوص استفاده کنید که کاملاً با این کار کنار می آید.
زمانی که برای تهیه چنین آماده سازی ساده ای صرف می شود ، با خوردن سبزیجات غیر منجمد واقعی در زمستان کاملاً پرداخت می شود.
