ماهی کپور خوب است زیرا در هر زمان از سال به راحتی در بازارها و هایپرمارکت ها یافت می شود و همچنین ارزان است. اما کپور به دلیل تعداد زیادی استخوان کوچک شناخته شده است. به همین دلیل ، بهتر است کپور ماهی را در اجاق بپزید و با ایجاد برشهای مورب از طرف ماهی به عمق حدود نیم سانتی متر ، ماهی را با نمک مالش دهید. در حین پخت و پز در فر ، به دلیل دمای بالا و نمک ، استخوان های ریز حل می شوند. این روش پخت به شما امکان می دهد کپور را با مواد پر کننده مختلف پر کنید.
لازم است
-
- کپور - 2 ماهی متوسط
- گندم سیاه - 0.5 فنجان
- پیاز - 2 پیاز بزرگ
- سیر - 2 حبه
- خامه ترش - 200 گرم
- پودرهای سوخاری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
کپور را مقیاس بندی کنید. شکمی از سر تا دم ایجاد کنید. گلدانها و آبشارها را بردارید. سر و دم را قطع نکنید. با فشار کافی کافی ماهی را کاملاً در آب سرد بشویید. بشکه ها را به صورت مورب برش دهید.
گام 2
1 لیوان آب را بجوشانید ، در حالی که در حال جوش است ، گندم سیاه را به ماهی تابه اضافه کنید. بپوشانید ، روی آن را بپوشانید تا آب جذب شود. گندم سیاه باید کمی پخته شود.
مرحله 3
پیاز را به نصف حلقه برش دهید و آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر را خرد کرده و با پیاز به ماهی تابه اضافه کنید ، سپس گندم سیاه و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق خامه ترش.
ماهی کپور را با مخلوط تا حد ممکن محکم پر کنید. ماهی کپور را با نمک و فلفل مالش دهید.
مرحله 4
روی یک ورق پخت را با ورق فویل ، بالای یک ورقه دیگر از مواد پوستی ، قرار دهید. ماهی کپور را روی ظرف پخت قرار دهید تا شکم ها لمس شوند. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 5
پس از 15 دقیقه ، ماهی کپور را از فر خارج کرده ، با خامه ترش مسواک بزنید. 15 دقیقه دیگر پخت کنید.
