در میان دیگر ماهیان رودخانه ای ، ماهی کپور کاسپین آخرین نیست ، این ماهی مورد علاقه ماهیگیران است. دستور العمل های زیادی برای پخت و پز ماهی وجود دارد: در خامه ترش ، در اجاق ، سوپ ماهی ، سرخ شده. همه این دستورالعمل ها به آزمایش زمان رسیده اند ، اما یک دستورالعمل دیگر برای نحوه طبخ ماهی کپور کاسپین در فر ، بسیار آبدار و خوشمزه وجود دارد که جای توجه دارد.
لازم است
- 1.2 قطعه ماهی کپور کروسین با وزن 700-800 گرم ؛
- 2. 450 گرم خامه ترش 20٪ چربی؛
- 3. 2 پیاز ؛
- 4.2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 5. یک دسته شوید؛
- 6. نمک و فلفل برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت ماهی در فر یک فرآیند ساده است ، اما شما باید با دقت به آن نزدیک شوید. ابتدا کپور چلیپایی را آماده می کنیم: روده ، مقیاس ها را تمیز کنید. خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. ماهی کپور Crucian را می توان به طور کلی در اجاق پخت ، اما برای ماهی های بزرگ قطع سر مجاز است - این یک موضوع سلیقه ای است.
گام 2
برای اینکه ماهی چلیپا چندان استخوانی نشود ، باید آن را از بدن جدا کنید (از خط الراس تا شکم) تا استخوان های کوچک در حین پخت بخار داده شوند و به این ترتیب خار نخورند.
مرحله 3
روغن نباتی را در ظرف پخت بریزید. ماهی کپور را با نمک و فلفل مالش دهید. استفاده از مخلوط آماده چاشنی هایی که برای پخت ماهی استفاده می شود کاملاً امکان پذیر است. ماهی در خامه ترش در کوره به خصوص خوشمزه است.
مرحله 4
پیازها را به نصف حلقه برش دهید ، شوید را ریز خرد کنید. در داخل ماهی ، کپور چلیپایی به وفور با خامه ترش چرب شده و با پیاز و گیاهان پر می شود.
مرحله 5
ما کپور تهیه شده به این روش را روی یک ورق پخت قرار می دهیم ، ماهی کپور را با خامه ترش به مقدار فراوان چرب می کنیم و آن را به فر که 200 گرم گرم شده است می فرستیم.
پخت ماهی در فر 35-40 دقیقه طول خواهد کشید.
