کپور رژیمی پخته شده در فویل نه تنها برای شام یا ناهار با خانواده بلکه برای یک مناسبت خاص نیز مناسب است. دستور العمل بسیار ساده است ، آن را امتحان کنید و توجه داشته باشید.
لازم است
- - 1 کپور (وزن حدود 1 کیلوگرم) ،
- - 1 لیمو متوسط ،
- - 1 پیاز متوسط ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از تهیه ظرف ، باید کپور را تمیز کنید. برای انجام این کار ، ماهی را خوب زیر آب روان بشویید ، سر آن را ببرید (در صورت تمایل می توانید کمی سوپ ماهی از سر بپزید).
باله ها را قطع نکنید ، با آنها کپور به پایان رسیده زیبا تر و شسته و رفته تر به نظر می رسد ، داخل بدن را بیرون بیاورید و دوباره بشویید ، آنها را کنار بگذارید تا خشک شوند.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید (به ضخامت آن مزه دار کنید). لیمو را بشویید ، در صورت تمایل آن را سوزانده ، به صورت حلقه ای برش دهید.
مرحله 3
نمک و فلفل را در یک کاسه ترکیب کنید. ماهی کپور را با مخلوط خشک حاصل رنده کنید. اگر از ادویه های دیگری استفاده کنید ، طعم ماهی را از بین خواهید برد. ماهی کپور را به مدت 10-15 دقیقه در مکان خنک قرار دهید (می توانید آن را در دمای اتاق بگذارید).
مرحله 4
بعد از 10-15 دقیقه ، چند حلقه لیمو را داخل لاشه کپور قرار دهید.
مرحله 5
روی سطح کار دو لایه فویل پهن کنید ، چرب نکنید. حلقه های پیاز و حلقه های باقیمانده لیمو را روی فویل قرار دهید. ماهی کپور را روی بالش حاصل قرار دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ماهی کپور را روی بالش پیاز و لیمو در فویل بپیچید تا آب هنگام حین پخت نشت نکند. ماهی کپور را به هر قالب مقاوم در برابر حرارت مناسب منتقل کنید. ظرف ماهی را داخل فر قرار دهید و به مدت 35 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 7
سپس فرم را با کپور از فر خارج کنید و فویل را با دقت برش دهید ، کمی باز کنید ، ده دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
ماهی کپور پخته شده را روی بشقاب قرار دهید. بالش پیاز و حلقه های لیمو را بیرون بیندازید. قبل از سرو کپور را با حلقه های لیمو تازه ، قارچ های کمی نمک و گیاهان تازه تزئین کنید.
