تنتور گیلاس نوشیدنی با استحکام نسبتاً بالا ، با طعم دلپذیر است. هر کسی می تواند آن را طبخ کند ، دستور العمل کاملا ساده است و به مهارت خاصی احتیاج ندارد.
لازم است
-
- گیلاس؛
- قند؛
- ودکا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 کیلوگرم گیلاس کامل را برداشته ، به خوبی در آب سرد بشویید و ساقه ها را بردارید. توت ها را با دقت خشک کنید ، مراقب باشید که به آنها آسیب نرساند. برای انجام این کار ، از آبکش استفاده کنید یا آنها را حدود 10-15 دقیقه روی یک حوله کاغذی قرار دهید. توت ها را مرتب کرده و مواد نامناسب برای پخت و پز را حذف کنید: کسانی که دارای نقص ، چروک و کرم هستند.
گام 2
شیشه هایی را که در آن گیلاس ها تزریق می شوند کاملاً بشویید ، بهتر است از شیشه های استریل برای این کار استفاده کنید (از بطری ها نیز می توان استفاده کرد ، اما باید با گردن پهن باشد تا بتوانید توت ها را به راحتی از آنها بگیرید). آلبالوها را تا گردن بگذارید و با شکر بپاشید (بسته به میزان شیرینی دلخواه تنتور ، مقدار شکر می تواند کمتر یا بیشتر از نسبت های مشخص شده باشد). پس از آن ، گردن شیشه را با گاز تمیز بپوشانید و آن را با طناب یا ریسمان گره بزنید تا از ورود حشرات ناشی از بو (مورچه ها ، زنبورها و …) به ظرف جلوگیری شود.
مرحله 3
ظروف (شیشه یا بطری) را در یک مکان گرم یا در معرض آفتاب قرار دهید ، مثلاً به مدت یک ماه و نیم روی طاقچه پنجره. پس از گذشت زمان ، آب ترشح شده را تخلیه کنید. آب جوشانده سرد و ودکا را به آن اضافه کنید ، متناسب با آب 1: 1: 2. مخلوط را تکان داده و در بطری های تمیز ریخته و بعداً در آن ذخیره می شود. قبل از استفاده ، لازم است که تنتور را حداقل به مدت یک هفته در بطری ها نگه دارید. تنتور را روی میز میل کنید ، بهتر است آن را از قبل در یخچال سرد کنید. اگر می خواهید قدرت نوشیدنی را کاهش دهید ، بلافاصله قبل از استفاده ، تنتور را با آب طبیعی یا آب ذخیره کنید ، البته آب گیلاس بهترین است.
