میگوها خوشمزه و بسیار سالم هستند ، بیهوده نیست که در کشورهای جنوب شرقی آسیا ، از جایی که در فروشگاه های ما ظاهر می شوند ، نه تنها سالاد و ماهی با میگو ، بلکه حتی غذاهای مرغ نیز تهیه می شود. میگوهای تازه مدت زیادی ذخیره نمی شوند ، بنابراین فقط میوه های منجمد را می توان در فروشگاه خریداری کرد. محبوب ترین روش برای پخت میگو جوشاندن آنها در آب نمک همراه با گیاهان است ، اما میگوهای شاه و ببر بهتر است کمی متفاوت پخته شوند. ما به شما خواهیم گفت که چگونه میگو را در پوسته سرخ کنید ، از خوشمزه شدن آن کم نخواهد شد.
لازم است
-
- میگو شاه یا ببر - 1 کیلوگرم
- روغن زیتون 49-50 گرم
- سیر - 4-5 حبه
- گشنیز زمینی
- شوید خشک
- سس سویا - 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
میگوهای یخ زده را در ظرفی ریخته ، گشنیز آسیاب شده و شوید خشک را بپاشید ، هم بزنید ، درب ظرف را ببندید و در قفسه پایین یخچال یخ بزنید. بعد از سه ساعت آن را برداشته و بگذارید تا در دمای اتاق بماند تا رایحه ادویه بهتری بخورد.
گام 2
سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، در یک کاسه کوچک قرار داده و با سس سویا بپوشانید ، در صورت وجود ، نصف قاشق چای خوری ترب ژاپنی - واسابی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه با لبه های بلند را گرم کنید ، مقداری روغن زیتون را روی آن بریزید و میگوها را در یک لایه قرار دهید ، آنها را از یک طرف سرخ کنید ، سپس از طرف دیگر ، سس سویا را با سیر بریزید. میگوهای آماده شده را روی ظرف بچینید و بقیه را به همین ترتیب سرخ کنید.
مرحله 4
میگوهای روی ظرف را با برگ های کاهو ، شاخه های شوید تازه ، سس سویا ، آبلیموی تازه فشرده شده تزئین کرده و سرو کنید.
