سیب زمینی سرخ شده با وجود کالری بالایی که دارد ، در رژیم غذایی بسیاری از افراد یافت می شود. راز محبوبیت این غذا در سادگی تهیه ، طعم و عطر دلپذیر و عطر و همچنین پوسته ترد است که در هنگام تست مناسب محصول بدست می آید.
چگونه سیب زمینی ترد را سرخ کنیم
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به برش های نازک تقریباً به همان اندازه برش دهید ، آنها را در آبکش بریزید و زیر آب بشویید تا نشاسته اضافی از بین برود. شما نمی توانید سیب زمینی های جوان را قبل از پخت پوست کنده ، بلکه فقط آنها را با برس زیر آب روان بشویید. بعد از آن ، سیب زمینی ها را روی یک حوله کاغذی ضخیم پهن کنید - مایعات اضافی را جذب می کند ، که می تواند در ایجاد پوسته ترد اختلال ایجاد کند.
یک تابه بر اساس مقدار سیب زمینی انتخاب کنید. دومی باید به طور مساوی روی ظرف توزیع شود تا ته آن نمایان نشود ، و در عین حال ، لایه سیب زمینی نباید خیلی ضخیم باشد. روغن تصفیه شده را در یک ماهیتابه ریخته و آن را به خوبی روی حرارت زیاد گرم کنید.
در حالی که روغن در حال گرم شدن است ، سیب زمینی ها را درون یک فنجان بریزید ، آنها را فلفل بزنید ، ادویه های مورد علاقه و کمی برگ بو را اضافه کرده و هم بزنید. سپس برگ بو را دور ریخته ، و سیب زمینی ها را در ماهیتابه با روغن داغ بریزید.
روی حرارت زیاد سرخ کنید ، دائماً روند کار را کنترل کنید. به محض اینکه ته آن قهوه ای طلایی شد ، سیب زمینی ها را هم بزنید. این کار را خیلی مرتب انجام ندهید ، در غیر این صورت پوسته زمان تشکیل شدن نخواهد داشت. وقتی سیب زمینی نرم شد ، نمک را مزه دار کنید ، هم بزنید و با قرار دادن روی کاسه ها از روی حرارت بردارید. سپس گیاهان را بپاشید و سرو کنید تا داغ شود. بسیار مهم است که محصول را بیش از حد در ظرف قرار ندهید و پس از پخت و پز ، به ویژه زیر درب ، آن را در آن رها نکنید - سپس ترد نرم و نه چندان خوشمزه می شود.
سیب زمینی سرخ شده را با چه غذایی سرو کنیم
سیب زمینی سرخ شده ترد با ترکیبات مناسب طعم و مزه بیشتری پیدا می کند. بنابراین ، با سالاد سبزیجات گوجه فرنگی تازه ، خیار ، سبزیجات مختلف ، کلم یا هویج کاملاً مطابقت دارد. با چنین ظرفی ، مثلاً سالاد یونانی یا پیش غذای گوجه فرنگی و پونه کوهی ، خیلی خوب می شود. برای تهیه دومی ، باید گوجه فرنگی های صورتی را به صورت درشت خرد کنید ، پونه کوهی خرد شده ، نمک را بپاشید و با مقدار زیادی آب لیمو بریزید.
در زمستان می توانید انواع ترشی را با سیب زمینی سرخ شده روی میز قرار دهید: خیار ، گوجه فرنگی ، ترشی قارچ ، سیب یا آلو ترشی ، کلم ترش. به هر حال ، می توانید سالادی را با مخلوط کردن آن با نخود فرنگی کنسرو شده ، پیاز یا پیاز سبز و روغن آفتابگردان تصفیه نشده ، تهیه کنید.
اگر یک غذای حتی بیشتر از غذای سیرکننده می خواهید ، می توانید مقداری ماهی قرمز در فر بپزید. سپس سیب زمینی سرخ شده به عنوان یک غذای فرعی عالی است.
