رست گوشت خوک یک غذای سریع و خوشمزه است که تنوع زیادی دارد. می توانید گوشت را با سبزیجات بپزید ، میوه ها ، قارچ ها ، شراب ، سس گوجه فرنگی یا خامه ترش را به آن اضافه کنید. از هر قسمت ریمل استفاده کنید ، اما یک کباب مخصوص و لطیف و معطر از یک فیله خیلی چرب حاصل نمی شود.
گوشت خوک با قارچ و خامه ترش با طعم بسیار ظریف متمایز می شود. 800 گرم فیله گوشت خوک را بشویید ، لایه ها و چربی های اضافی را از بین ببرید. گوشت را با دستمال خشک کرده و به صورت مکعب برش دهید. 2 عدد پیاز را حلقه ای خرد کنید ، آنها را در مخلوط روغن گیاهی و گیاهی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. 200 گرم قارچ را اضافه کنید ، به صورت ورقه های نازک برش دهید. شامپاین برای سرخ کردن ایده آل است ، اما می توان از قارچ وحشی نیز استفاده کرد. در حین هم زدن همه چیز را تفت دهید تا نرم شود و سپس محتویات ظرف را به یک کاسه اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید ، روغن بیشتری اضافه کنید و نیمی از گوشت را در یک تابه سرخ کنید. آن را به یک کاسه جداگانه منتقل کرده و گوشت خوک باقیمانده را سرخ کنید. تمام گوشت را به ماهیتابه برگردانید و روی آن را با چند قاشق غذاخوری براندی بریزید. گوشت خوک را به مدت 3 دقیقه بپزید تا الکل کاملاً بخار شود. پیاز قارچ تفت داده شده ، 250 میلی لیتر خامه ترش ، کمی پاپریکا ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، جعفری خرد شده را بپاشید و سرو کنید. سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
به جای خامه ترش ، می توان از خامه برای ریختن استفاده کرد. برای طعم و مزه ، چند قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید و مقدار کمی پوست خرد شده لیمو را روی تفت آماده بپاشید.
سوخاری با گوجه فرنگی طعم غنی تری دارد. 350 گرم فیله گوشت خوک را بشویید و خشک کنید. گوشت را به صورت مکعب برش دهید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. وقتی پیاز شفاف شد ، گوشت را به آن اضافه کنید. آنرا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و با کاردک چوبی هم بزنید.
می توانید چند قاشق غذاخوری در گوشت کبابی بریزید. قاشق غذاخوری شراب سفید ، به گوشت خوک تفاوت های طعم دهنده اضافی می دهد.
1 هویج بزرگ را رنده کنید ، آن را در بالای گوشت خوک قرار دهید. پوست را از 3 گوجه فرنگی بردارید ، تفاله را درشت خرد کنید. گوجه فرنگی را به تفت اضافه کرده ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. اگر گوجه فرنگی تازه ای وجود ندارد ، از رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب گرم استفاده کنید. برای طعم و مزه ، می توانید 0.5 قاشق چایخوری گیاه Provencal آسیاب شده اضافه کنید. هم بزنید و سرخ کنید و به مدت 7-10 دقیقه بپزید. با ماکارونی یا برنج سرو کنید.
مواد اضافه شده ترش باعث ایجاد گوشت خوک تازه می شود. گوشت را با سیب سرخ کنید و فلفل دلمه ای و ژله توت قرمز را به این دوئت اضافه کنید. 300 گرم گوشت خوک را از پوست و چربی پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید. 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز و 1 عدد فلفل چیلی را از قسمتها و دانه ها پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. سیب ترش و شیرین قرمز را پوست بگیرید ، به صورت گوه درآورید و با آبلیمو بپاشید. آب جوش را روی 4 گوجه فرنگی بریزید ، پوست آن را بردارید. گوجه فرنگی ها را به چهار چهارم برش دهید.
در یک ماهیتابه عمیق ، روغن نباتی را گرم کنید تا تقریبا شروع به سیگار کشیدن کند. مخلوط فلفل را در یک قابلمه قرار دهید و به مدت 2 دقیقه آن را بپزید. گوشت خوک را به فلفل اضافه کنید. در حین هم زدن آن را برای 4 دقیقه دیگر بپزید. سیب ، گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق ژله توت قرمز. همه چیز را مخلوط کنید ، نمک ، با فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید. سرخ کنید به مدت 1-2 دقیقه و روی بشقاب های گرم شده قرار دهید. برای سرخ کردن از ماکارونی ، سیب زمینی سرخ کرده یا گندم سیاه به عنوان غذای فرعی استفاده کنید.
