فرنی نخود فرنگی به دلیل داشتن مقدار زیادی پروتئین مغذی بسیار سالم است. نخود فرنگی برای کسانی که سبک زندگی فعالی دارند نیز مناسب است. مواد مفید موجود در آن انرژی بدن را تأمین کرده و کارایی را افزایش می دهند. شکر طبیعی که سرشار از برخی انواع نخود است ، فعالیت مغز را بهبود می بخشد. نخود فرنگی از جمله غذاهایی است که مصرف آن در روزه های طولانی مسیحی توصیه می شود ، بنابراین از غذاهای نخود فرنگی غافل نشوید.
لازم است
-
- نخود فرنگی؛
- ظروف لعابی
- اب؛
- بشقاب
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود فرنگی را برای جوشیدن آماده کنید. قبل از جوشاندن نخود فرنگی ، باید ترجیحاً زیر آب روان کاملاً شسته شود تا آب شفاف و شفاف شود. از آنجا که پختن نخود فرنگی مدت زیادی طول می کشد ، روش های مختلفی برای سرعت بخشیدن به آن وجود دارد. اولین راه خیساندن است. نخود فرنگی های شسته شده برای 10-12 ساعت خیس می شوند - این بهترین زمان برای تورم و جذب مایع است. اگر قصد دارید در طول روز فرنی بپزید ، بهتر است نخود را غروب دهید. توجه داشته باشید که نخود خرد شده (به نصف) سریعتر خیس می شود.
گام 2
سپس آبی را که نخود در آن خیسانده تخلیه کنید ، دوباره آبکشی کنید و اکنون آنها را تنظیم کنید تا بپزد. به قابلمه آب سرد اضافه کنید تا نه تنها همه نخودها را بپوشاند ، بلکه دو انگشت بالاتر باشد. پس از جوش آمدن آب ، كوره داغ را كم كنید تا نخود فر بپزد و حدود 40 دقیقه بپزد.
مرحله 3
راه دوم برای سرعت بخشیدن به پخت نخود فرنگی افزودن روغن به آب است. اگر کره دارید ، بهتر است آن را اضافه کنید ، در این حالت طعم نخود فقط روشن و غنی می شود. در صورتی که فقط روغن نباتی دارید ، آن را اضافه کنید. طعم نخود فرنگی تغییر زیادی نمی کند اما خیلی زودتر طبخ می شود.
مرحله 4
روش سوم برای پخت سریع نخود فرنگی افزودن تدریجی آب سرد است. قابلمه را روی آتش بگذارید و هر 8 دقیقه یک قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید. این روند تغییرات ناگهانی دما بر سرعت پخت نخود فرنگی تأثیر می گذارد.
مرحله 5
بعد از پخت نخود فرنگی (زمان پخت بستگی به نوع نخود فرنگی و زمان خیساندن آن بستگی دارد) ، اجاق گاز را خاموش کنید ، فلفل ساییده شده اضافه کنید و یک حبه سیر را در قابلمه خرد کنید. این به غذا طعم می بخشد. قبل از سرو سیر را از فرنی خارج کنید.
