از مدت ها قبل خواص مفید ماست شناخته شده است و ملاقات با شخصی که این محصول را امتحان نکرده دشوار است. ماست طبیعی نباید حاوی مواد خارجی باشد: غلیظ کننده ها ، پکتین ها ، شیرخشک و مواد نگهدارنده. خرید چنین لبنی در فروشگاه عملاً غیرممکن است ، اما می توانید خودتان آن را با استفاده از ماست ساز تهیه کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به طور معمول ظرفیت ماست سازان یک لیتر است. این دستگاهها دو نوع دارند: با چندین ظرف برای تخمیر (هفت تا هشت شیشه) و با یک ظرف بزرگ. برای ذخیره محصول نهایی اگر درپوش های ظرف وظیفه تنظیم تاریخ تولید را داشته باشند ، مناسب است. بهتر است برای یک خانواده پرجمعیت یک دستگاه ماست ساز با چند شیشه انتخاب کنید تا همه بتوانند قسمت مخصوص خود از لبنیات خانگی را بدون سرریز شدن از ظرف معمولی بخورند.
گام 2
بسیاری از سازندگان ماست به تایمر مجهز هستند. این ویژگی بسیار راحت است ، اما به هیچ وجه لازم نیست. هزینه چنین دستگاهی تا حدودی گرانتر از سازندگان ماست بدون تایمر است. برای تهیه ماست در خانه ، شما به شیر و همچنین باکتری های اسید لاکتیک موجود در ماست ، کفیر معمولی یا تخمیرهای خاص نیاز دارید. شیر را ابتدا باید بجوشانید و تا دمای مورد نظر خنک کنید. شیر را با باکتری های اسید لاکتیک مخلوط کرده ، درون ظرف ها ریخته و در دستگاه ماست قرار داده و به شبکه وصل کنید. در حین پختن نیازی به پوشاندن شیشه ها نیست ، کافی است که ماست ساز را ببندید.
مرحله 3
سپس دستگاه همه کارها را به تنهایی انجام می دهد: تا دمای لازم گرم می شود ، آن را حفظ می کند و خود را خاموش می کند. زمان پخت ماست شش تا ده ساعت است. تنها چیزی که باقی مانده این است که شیشه ها را با محصول نهایی برداشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن می توانید با خیال راحت ماست خانگی طبیعی بخورید.
مرحله 4
برای عملکرد موفقیت آمیز این دستگاه ، توصیه می شود چند قانون ساده اما مهم را دنبال کنید. محل تولید ماست باید در حین کار استراحت ایجاد کند ، این امر برای یک تخمیر خوب و صحیح محصولات شیر تخمیر شده بسیار مهم است. قبل از شروع تهیه ماست ، باید دستورالعمل های پیوست شده را با دقت بخوانید ، که در آنها دستورالعمل های دقیق تهیه شیرینی و قوانین استفاده را پیدا خواهید کرد.
مرحله 5
شما می توانید در این دستگاه بی نظیر نه تنها ماست و کفیر ، بلکه سایر محصولات شیر تخمیر شده (شیر پخته شده تخمیر شده ، پنیر دلمه ، وارنتس ، خامه ترش) را نیز بپزید. برخی از مردم تعجب می کنند که آیا ارزش خرید ماست ساز است ، زیرا فضای زیادی را اشغال می کند و عملکرد دستگاه محدود است. قبل از خرید باید به این فکر کنید که کفیر ، ماست و سایر محصولات لبنی خانگی چقدر برای شما مهم هستند ، اینکه آیا در آینده وقت خود را صرف آن خواهید کرد یا نه. برای خانواده های دارای فرزند و افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش ، چنین خریدی خرید مفیدی خواهد بود.
