میوه های خشک اما مانند هر محصول دیگری قوانین نگهداری خاص خود را دارند. با توجه به این قوانین ، میوه های خشک برای مدت طولانی خواص مفید خود را از دست نمی دهند و کیفیت را نیز از دست نمی دهند. نگهداری مناسب به جلوگیری از آفت و کپک حشرات کمک می کند.
خشکی و خنکی
گرما و رطوبت دشمن اصلی میوه های خشک هستند. بنابراین ، محل نگهداری آنها باید خشک و خنک باشد. دمای ایده آل 10 درجه است ، این دما است که به محصولات اجازه می دهد تمام کیفیت مفید خود را حفظ کرده و طعم آن را تغییر ندهند.
فضای ذخیره سازی جداگانه
حتی اگر قرار باشد از میوه های خشک به عنوان مخلوطی برای تهیه کمپوت استفاده شود ، ذخیره آنها جدا از یکدیگر منطقی است. واقعیت این است که هر میوه یا توت شاخص رطوبت متفاوتی با میوه های دیگر دارد و ترکیب میوه های خشک خشک و مرطوب منجر به زوال آنها می شود. اگر به دلایلی ، محصولات با هم ذخیره شوند ، باید شاخص رطوبت آنها با خشک شدن در دمای اتاق ، تسطیح شود.
خشک شدن در فر
اگر میوه ها به مقدار زیاد شسته شده اند ، پس برای نگهداری آنها باید ابتدا در دمای اتاق خشک شوند ، و سپس در حداقل دمای ملایم در اجاق خشک شوند. این تنها راه محافظت از خود در برابر کپک است ، که کند شدن آن در توت یا میوه های خشک نشده اتفاق نمی افتد.
ظروف ذخیره سازی
میوه های خشک را می توانید در شیشه ، سرامیک یا چوب نگهداری کنید. جعبه ها و قوطی ها باید محکم بسته شوند. اما بهترین و سازگارترین گزینه نگهداری از محیط زیست کیف های نخی یا بوم است.
یاوران خوب - نمک و نعناع
اگر مطمئن نیستید که میوه های خشک به خوبی خشک شده اند ، باید شاخه های نعناع را به آنها اضافه کنید ، آنها را در یک کیسه بوم بسته بندی کنید و برای تهویه آویزان کنید. این قطعاً از کپک و حشرات محافظت می کند. اگر میوه های خشک را در یک کابینت آشپزخانه نگهداری کنید ، نمک را باید در یک ظرف باز قرار دهید ، به سرعت رطوبت را جذب می کند.
بررسی سهام
میوه های خشک باید به طور دوره ای از نظر وجود حشرات بررسی شوند. با یافتن اشکال ، میوه ها در آفتاب یا در اجاق با دمای 75 درجه کلسیمی می شوند. می توانید آنها را منجمد کنید ، اما هنوز مجبورید مواد غذایی را خشک کنید.
دوره های ذخیره سازی
میوه های خشک خریداری شده در بازار و خشک شده در شرایط طبیعی بیش از یک سال ذخیره نمی شوند.
باید در هر کاری معیاری باشد
مقدار زیادی میوه خشک ذخیره نکنید. خرید آنها در صورت نیاز راحت ترین خواهد بود ، در غیر این صورت برخی از محصولات دیر یا زود باید دور ریخته شوند.
