تخم های بلدرچین را به حق می توان انبار مواد مفید و مغذی نامید ؛ آنها یک محصول غذایی ارزشمند هستند که به ترمیم تعادل ایمنی کمک می کند. در مقایسه با تخم مرغ ، یک گرم تخم بلدرچین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار بیشتری است. با این حال ، خوردن فقط تخم مرغ تازه بسیار مهم است. شما می توانید کیفیت و طراوت تخم مرغ ها را خود تعیین کنید و به برخی از ترفندها متوسل شوید.
لازم است
- - تعادل الکترونیکی ؛
- - ظروف شیشه ای
- - بشقاب
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تعیین شادابی تخم مرغ ، به ترازوی الکترونیکی نیاز دارید. تازه سنگین ، دوازده گرم وزن دارد. قدیمی حتی احساس بسیار سبکی می کند ، گویی خالی است ، اگر چنین تخم مرغی را در مقیاس دقیق قرار دهید ، جرم آن چهار تا شش گرم نشان داده می شود.
گام 2
یک ظرف شیشه ای عمیق برداشته و آن را با آب پر کنید. تخم بلدرچین را به آرامی پایین بیاورید ، اگر تازه باشد ، بلافاصله ته آن فرو رفته و به پهلو تبدیل می شود. با خشک شدن تخم مرغ ، طراوت خود را از دست می دهد و مقدار هوا شروع به افزایش می کند و در ناحیه انتهای نوک تیز تخم جمع می شود.
مرحله 3
اگر یک تخم مرغ را در یک ظرف آب فرو ببرید ، با انتهای تیز آن در پایین قرار می گیرد ، طرف صاف به سطح آن اشاره می کند. چنین محصولی هنوز قابل استفاده است ، عمر آن یک هفته است.
مرحله 4
اگر تخم های بلدرچین کمی شناور شوند یا روی سطح آب بمانند ، آنها را دور بریزید ، به وضوح خراب می شوند. این روش فقط برای تخمهای بدون ترک یا آسیب دیگر مناسب است.
مرحله 5
تخم بلدرچین را روی یک سطح صاف و افقی ترک دهید. سفیده تخم مرغ تازه نزدیک به زرده باقی خواهد ماند و گسترش زیادی نخواهد یافت ، در حالی که زرده شکل فشرده و گرد خود را حفظ خواهد کرد. در تخم مرغ خراب یا کمتر تازه ، سفید و زرده روی سطح ظرف پخش می شود و ویسکوزیته خود را از دست می دهد. از استفاده از چنین تخمهای خودداری کنید ، در غیر این صورت نمی توان از مسمومیت جلوگیری کرد.
