جو دو سر جوانه از زمان های بسیار قدیم توسط انسان استفاده می شده است ، زیرا این محصول دارای ترکیب غنی است. به همین دلیل ، از غلات هم به عنوان یک ظرف مستقل و هم به عنوان یک ماده اضافی در غذاهای مختلف (غلات ، سالادها ، ژله و …) استفاده می شود.
یک دانه جو دو سر یک جنین یا ارگانیسم خفته است ، بنابراین در داخل آن یک انبار ویتامین مفید وجود دارد که برای رشد یک گیاه مستقل لازم است. بنابراین ، تمام انرژی در آن متمرکز می شود ، که وقتی جوانه زد ، به یک جوانه منتقل می شود.
البته جو دو سر جوانه به خودی خود بیماری های جدی را التیام نمی بخشد و روند پیری طبیعی فرد را متوقف نمی کند ، اما با استفاده منظم از آن ، کار اندام های داخلی ، وضعیت عمومی ، خلق و خو و سایر عملکردها بهبود می یابد. گنجاندن روزانه یا دوره ای دانه های جو دو سر و جوانه ها امکان استفاده از قدرت طبیعی محصول را فراهم می کند ، زیرا جوانه فعال ترین مرحله از چرخه عمر دانه است. این به دلیل این واقعیت است که ویتامین ها و میکرو عناصر موجود به طور کامل در غلات حفظ می شوند ، بر خلاف محصولات فرآوری شده (نان ، آرد). ویتامین های گروه B ، C و E ، منیزیم ، روی ، فیبر ، قند - اینها عناصری هستند که برای عملکرد بدن انسان حیاتی هستند.
بسیار مهم است که پروتئین موجود در غلات در هنگام جوانه زدن شروع به تجزیه و تشکیل اسیدهای آمینه می کند. هنگام ورود به بدن انسان ، بخشی از اسیدهای آمینه توسط بدن جذب شده ، قسمت دیگر به نوکلئوتید تبدیل می شود و قسمت سوم به باز تجزیه می شود. به طور معمول ، این پایه ها عناصر سازنده ای هستند که برای جایگزینی و ترمیم ژن های آسیب دیده مورد نیاز هستند.
لازم به ذکر است که جو دو سر جوانه زده نمی تواند جایگزین استفاده از سایر سبزیجات و میوه ها شود ، خصوصاً در دوره بری بری. افزودن جوانه های دانه های جوانه جوانه جو به شما امکان می دهد بدن را از سموم مضر پاکسازی کنید ، سطح هموگلوبین را در صورت کم خونی افزایش می دهد ، قدرت بینایی را بهبود می بخشد و کار سیستم قلبی عروقی را عادی می کند. همچنین باید توجه داشت که جو دو سر جوانه در صورت ابتلا به سرطان ، تأثیر مثبتی بر بدن می گذارد ، زیرا دارای اثر تقویت عمومی است. و نه تنها این برای جو دو سر جوانه شناخته شده است. این مزیت در این واقعیت نهفته است که دفاع ایمنی بدن افزایش می یابد و توانایی فعالیت مغز بهبود می یابد.
با توجه به اینکه این محصول باعث تحرک روده می شود ، می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد. به علاوه ، جو دوسر به پاکسازی طبیعی کبد و کیسه صفرا کمک می کند.
همچنین ، دانه های جو جوانه جوانه زده در بسیاری از مواد آرایشی (کرم ها ، ماسک ها ، مومیایی ها) گنجانده می شوند ، زیرا تأثیرات مثبتی بر وضعیت مو ، ناخن ، پوست و … دارند.
البته فقط یک دانه جوانه زده مناسب می تواند مفید باشد. برای این منظور ، لازم است غلات انتخاب شده ای که تحت شیمیایی با مواد سمی قرار نگرفته اند ، گرفته شوند. یک لیوان دانه آماده شده باید با 2 لیوان آب خنک ریخته شود و به مدت 2-3 روز در دمای اتاق به این شکل باقی بماند. سپس دانه ها را روی پارچه ای تیره قرار داده و منتظر ظاهر شدن جوانه ها (معمولاً دو روز) بمانید. همچنین ، پس از تشکیل جوانه ها ، توصیه می شود ظرف دو روز از آنها استفاده کنید ، زیرا پس از آن ممکن است میکروارگانیسم های مضر ظاهر شوند.
اما به هیچ وجه نباید دانه های جوانه زده را در چرخ گوشت ، آسیاب قهوه یا آب میوه گیری خرد کنید ، زیرا هنگام تماس با عناصر فلزی تجهیزات آشپزخانه ، یک فرآیند اکسیداسیون رخ می دهد. استفاده از آنها بدون استرس مکانیکی توصیه می شود تا حداکثر سود را از محصول مورد استفاده ببرید. قسمت متوسط در روز 10-15 جوانه است ، که برای یک موجود زنده طبیعی کاملا کافی است.
