پنیر از مدت ها قبل به یک محصول غذایی آشنا برای روس ها تبدیل شده است. با ساندویچ خورده می شود ، در سالادها و سس ها موجود است ، از آن به عنوان پر کننده برای پخت و سبزیجات پر استفاده می شود. در عین حال ، فرد به ندرت به این فکر می کند که آیا این محصول برای سلامتی او مضر است یا مفید.
پنیرهای خامه ای ، مانند بسیاری دیگر از محصولات لبنی ، عمدتا برای سلامتی انسان مفید هستند زیرا حاوی عناصر حیاتی بسیاری هستند. محتوای پروتئین پنیر بیشتر از ماهی و گوشت است. پنیر همچنین سرشار از مواد معدنی کلسیم است ، به همین دلیل برای کودکان ، نوجوانان ، مادران شیرده ، زنان باردار و افراد مسن بسیار ارزشمند است. علاوه بر این ، این محصول حاوی ویتامین ها و اسیدهای آمینه مهم است: متیونین ، لیزین ، تریپتوفان.
انواع مختلف پنیر فواید مختلفی برای سلامتی دارند. پنیر موزارلا به بی خوابی کمک می کند. کممبرت و بری می توانند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کنند. Epuas ، Emmental و Gouda با محتوای کلسیم بالا مشخص می شوند. پنیرهای سوئیسی و هلندی سلامت دندان را تقویت می کنند و با پوسیدگی دندان مقابله می کنند. برای کسانی که مایل به لاغر شدن هستند ، پنیر آدیگه مناسب است که حاوی حداقل چربی است و در عین حال کالری بالایی نیز دارد.
با این حال ، باید به یاد داشته باشید که پنیر ممکن است برای همه مفید نباشد. خوردن این محصول برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش ، کولیت ، ورم معده با اسیدیته بالا رنج می برند توصیه نمی شود. پنیر در ورم سنگ ریه ، پیلونفریت حاد و مزمن ، فشار خون شریانی ، ادم قلب و برخی بیماری های دیگر منع مصرف دارد.
پنیر به دلیل داشتن کالری زیاد یکی از غذاهایی است که باید از رژیم غذایی افراد چاق حذف شود. به چنین افرادی توصیه می شود بیش از 50 گرم پنیر کم کالری در روز مصرف نکنند. همچنین لازم به یادآوری است که بسیاری از انواع پنیر اشتهای شما را افزایش می دهد.
زنان باردار نباید پنیر کپک زده بخورند که این امر باعث بدشکلی و سقط جنین ناشی از میکروارگانیسم ها می شود. مادران بارداری که از پنیر سو abuse استفاده می کنند ممکن است از سردردهای ناشی از اسید آمینه تریپتوفان موجود در پنیر شکایت کنند.
