تخم مرغ حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. اگر تفاوت های ظریف را بدانید و به درستی از آن استفاده کنید ، به سلامتی آسیب نمی رسانید. زرده و پروتئین دارای خواص مختلفی هستند که مکمل یکدیگر هستند.
تخم مرغ استاندارد ارزش غذایی است. اگر این واقعیت را در نظر بگیریم که مرغ در شرایط مناسب از تخم مرغ ظاهر می شود ، می توان در مورد فواید آن حدس زد. دو ماده اصلی تشکیل دهنده تخمک می توانند هم با هم و هم به طور جداگانه برای بدن مفید باشند.
از آنجا که همه افراد متفاوت هستند ، بنابراین نیازها نیز متفاوت است. اما همه می فهمند که تخم مرغ برای او مفیدتر است. اما بیشتر به ترتیب.
چرا زرده مفید است
در واقع بیشترین غلظت عناصر غذایی در زرده وجود دارد. حاوی ویتامین های بسیار مهمی است. کاروتن ، که ویتامین A از آن در بدن انسان به دست می آید ، دارای خواص تحریک کننده سیستم ایمنی قوی است. ویتامین E نقش اصلی در عملکرد اندام های تولید مثل دارد. زرده غنی از عناصر کمیاب و مواد معدنی است. خوردن آن به هر شکلی برای خانم های باردار مهم است.
پاسخ به این سوال که کدام یک مفیدتر است - زرده یا سفید ، واضح است. ویتامین D که در هیچ کجا به مقدار زیادی یافت نمی شود ، نه تنها برای زنان باردار بلکه برای بدن کودک در حال رشد نیز لازم است. از بروز راشیتیسم جلوگیری می کند. زرده همچنین حاوی چربی است که مسئول جذب ویتامین های محلول در چربی است.
اسیدفولیک و مقدار زیادی فسفر موجود در زرده برای افرادی که مشغول کار ذهنی هستند ضروری است.
با این حال ، کلسترول موجود برای بسیاری نگران کننده است. در واقع ، وجود آن به دلیل احتمال ایجاد تصلب شرایین ، اجازه خوردن تخم مرغ زیاد را نمی دهد. نمی توانید از زرده برای افراد مسن و کسانی که سبک زندگی فعالی ندارند استفاده کنید. برای مقابله با کلسترول و چربی انرژی زیادی لازم است. به همین دلیل ، کسانی که لاغر می شوند از خوردن زرده خودداری می کنند.
آنچه در پروتئین مفید است
کیفیت اصلی پروتئین توانایی جذب 98٪ است. این ماده حاوی موادی است که برای ساخت سلول ها لازم است. در دسترس بودن فسفولیپیدها به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. هرچند که متناقض به نظر برسد ، این یک واقعیت است. بر این اساس ، می بینید که خوردن تخم مرغ کامل باعث افزایش سطح کلسترول نمی شود. این تعادل تخم مرغ را مغذی و سالم می کند.
پروتئین به دلیل کمبود چربی برای کاهش وزن بسیار مفید است. هضم حدود سه ساعت طول می کشد. همچنین پروتئین برای تجزیه مواد به انرژی نیاز دارد. بنابراین ، آنچه باید بخورید ، زرده یا سفید ، با توجه به شرایط تعیین می شود.
چه چیزی را انتخاب کنیم
یک فرد سالم باید حداقل دو تا سه بار در هفته تخم مرغ مصرف کند. تغذیه مناسب ، ورزش و تعادل آب به شما کمک می کند نگران سطح کلسترول بالا نباشید.
