آجیل کاج دانه های سرو سیبری ، یکی از اقوام دور کاج مدیترانه (کاج) است. آنها حاوی ویتامین های چندین برابر بیشتر از ویتامین ها و دو برابر مقدار مواد معدنی هستند. آنها حاوی اسیدهای آمینه بسیار مهمی هستند - حتی بیشتر از شیر و گوشت. مغز کاج کاملا فاقد فیبر است. آنها از ارزش غذایی و دارویی بالایی برخوردار هستند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آنها به عنوان منبع آهن و لسیتین و همچنین منبع غنی از ید ارزشمند هستند. از نظر میزان فسفاتیدها ، این آجیل ها در بین تمام آجیل ها و دانه های روغنی شناخته شده پیشتاز هستند. ثابت شده است که 100 گرم مغز دانه کاج نیاز روزانه انسان به اسیدهای آمینه و ریز مغذی هایی را که برای بدن کم هستند مانند منگنز ، پتاسیم ، منیزیم ، مس ، روی ، کبالت برآورده می کند.
گام 2
برای جوشاندن آجیل کاج ، به اندازه ای که قصد دارید غذا را بخورید در قابلمه ای بریزید. در آب بریزید تا آجیل کاملاً پوشانده شود. شما باید 15-20 دقیقه بپزید. آب را تخلیه کرده و مهره را از وسط ورق بزنید ، بنابراین به تلاش کمتری نیاز دارید و هسته هسته سالم باقی خواهد ماند.
مرحله 3
شیر سدر در تغذیه نوزادان مبتلا به آلرژی به شیر گاو استفاده می شود و همچنین برای افزایش شیردهی به مادران شیرده توصیه می شود. برای شیر سرو ، 600 گرم آجیل مصرف کنید. آنها را پوست بگیرید و برای از بین بردن پوست ، آجیل ها را به مدت 2-3 دقیقه در یک آبکش در آب جوش غوطه ور کنید. آب را تخلیه کنید ، آنها را روی یک حوله چای قرار دهید. آجیل ها را بپیچید و کمی مالش دهید. در طی این روش ، پوست به راحتی کنده می شود. یک هاون چوبی برداشته و آجیل ها را کاملاً در آن مالیده و به تدریج 300 میلی لیتر آب جوشانده گرم اضافه کنید. شیر حاصل را در ظرف دیگری بریزید و در کیک 300 میلی لیتر آب گرم دیگر اضافه کنید ، آن را فشرده و به شیر قبلی تخلیه کنید.
مرحله 4
آجیل کاج بوداده را می توان به دسرها و سالادها اضافه کرد ، آنها طعم فوق العاده ای به غذاها می بخشند ، و همچنین به تنهایی مصرف آنها آسان است. هسته های مغز کاج را سفید کرده و پوست را با یک حوله خشک بردارید. مهره ها را به صورت یک لایه و در یک تابه خشک کاملاً گرم شده قرار دهید. بلافاصله آنها را با قاشق چوبی یا کفگیر هم بزنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود. دمای پخت را به تدریج کاهش دهید. بسته به میزان مرطوب بودن ظرف ، آجیل های کاج را به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید.
