دستور غذا برای دوستداران مرغ و غذاهای عجیب است. پته جگر مرغ را با آویشن و آجیل کاج امتحان کنید. با وجود این واقعیت که مجبور خواهید بود مدتی را برای تهیه ظرف صرف کنید ، در هر جشن پیش غذا بسیار اشتها آور و شایسته سفره خواهد بود.
لازم است
- - جگر مرغ؛
- - آجیل کاج ؛
- - آویشن؛
- - روغن زیتون؛
- - نمک؛
- - پیاز؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ باید شسته شود و سپس بگذارید تا روی حوله کاغذی خشک شود. روغن زیتون را در یک تابه داغ کرده و جگر را اضافه کنید. تکه های جگر باید به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ شود.
گام 2
پیازهای پوست کنده و نازک را به کبد اضافه کنید.
مرحله 3
سپس چند شاخه آویشن را به همان ماهی تابه اضافه کنید. برای اینکه بعداً راحت خارج شوند ، می توانید آنها را از قبل گره بزنید.
مرحله 4
نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. جگر مرغ را با آویشن و پیاز روی حرارت زیاد حدود 1 دقیقه سرخ کنید. سپس حرارت را کم کنید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و حدود 10-15 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 5
در حالی که جگر در حال پخت است ، آجیل کاج را در یک تابه خشک کنید. سپس آن را به بشقاب منتقل کرده و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 6
جگر آماده است؟ ظرف را از اجاق گاز کنار بگذارید و بگذارید محتویات آن فقط گرم شود.
مرحله 7
آجیل های کاج را با چاقو خرد کنید. باید در نظر داشت که هم تکه های بسیار کوچک و هم تکه های نسبتاً بزرگ آجیل باید در پیت پیدا شوند.
مرحله 8
تمام محتوای تابه را به استثنای شاخه های آویشن به ظرف مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید.
مرحله 9
این مخلوط را بزنید تا قوام یک خمیر صاف بدست آید. اگر در آخر مایعات کافی نبود ، کمی کره نرم شده اضافه کنید. پته را از مخلوط کن به یک کاسه منتقل کرده و آجیل های کاج خرد شده و برگ های تازه آویشن را اضافه کنید.
مرحله 10
کل توده را هم بزنید ، درون قالب ها بگذارید و بگذارید کاملاً خنک شود. مایه خاتمه یافته را با فیلم چسبنده محکم کنید یا با یک لایه نازک کره ذوب شده بپوشانید. ظرف را در یخچال نگهداری کنید.
