از مدت ها قبل مزایا و در دسترس بودن یک محصول جانبی مانند کبد شناخته شده است. اما هر متخصص آشپزی ، به ویژه در بین مبتدیان ، نمی داند چه چیزی می تواند از آن تهیه شود و چگونه می توان آن را به درستی برش داد. به نظر من ، جگر در انواع سالادها خوشمزه است. در این فرم است که من می توانم آن را به کودکان خسته و سخت تحمیل کنم.
لازم است
- - جگر مرغ - 250 گرم ؛
- - سیب سبز - 1 قطعه ؛
- - چربی گوشت خوک - 70 گرم ؛
- - انواع مورد علاقه سالاد - 1 عدد کلم ؛
- - پیاز سالاد قرمز - 1 قطعه ؛
- - لیمو - 1 قطعه ؛
- - گردو - 100 گرم ؛
- - نمک و فلفل سیاه - اختیاری ؛
- - سرکه - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کبد را کاملاً بشویید ، تمام فیلم ها ، سپتوم ها و رگ ها را خارج کنید. برای اینکه مزه آن در ظرف تلخ نشود ، می توانید کبد را حدود نیم ساعت در شیر خیس کنید. سپس مانند گوشت گاو استروگانوف ، آن را خشک کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
مقداری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و بیکن ریز خرد شده را در آن تفت دهید. سپس جگر را به آن اضافه کرده و با حرارت متوسط حدود 20 دقیقه تفت دهید و هم زدن را فراموش نکنید.
مرحله 3
اکنون می توانید سالاد آینده خود را سرو کنید. برای این کار باید سر کاهو را به صورت برگ جدا کرده ، شستشو داده ، خشک کرده و روی بشقاب قرار دهید. بعد ، شما باید یک سیب و یک پیاز بردارید ، آنها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. هم بزنید ، روی آب لیمو ریخته و روی برگ های کاهو قرار دهید. روی آن جگر بگذارید و گردوی خرد شده بپاشید.
برای ایجاد پانسمان در ظرف ، ادویه ها را با سرکه و روغن زیتون مخلوط کنید. هنگام سرو آن را روی سالاد بریزید.
