برش های سرد یکی از ویژگی های جشن های سنتی جشن روسیه است که در خانواده های روسی به آن بریدگی یا بشقاب گوشت نیز گفته می شود. این اوست که نشانه فراوانی است ، در صورت انتظار حضور مردان باید از او پذیرایی شود و می تواند بسیار متنوع باشد. به نوبه خود ، تزئین صحیح برش ها می تواند باعث جذابیت بیشتر آنها شود.
تزئین ساده یک ظرف سردخانه
شما نمی توانید از هیچ محصول اضافی استفاده کنید ، اما فقط سعی کنید تکه های محصولات گوشتی را به صورت دایره ای و یا به شکل قطعات / بخش ها به زیبایی چیده کنید. درست است ، برای این امر بهتر خواهد بود اگر تعداد زیادی انواع سوسیس یا کالباس خریداری کنید ، که به شما امکان می دهد هنگام سرو تخیل خوبی داشته باشید.
همچنین غلتاندن تکه های گوشت یا سوسیس در لوله های کوچک ، همراه با همان لوله های موجود در سبزیجات تازه (خیار یا سایر موارد) کار دشواری نیست. برای تثبیت بهتر ، حتی می توانید آنها را با خلال دندان بزنید ، که به قلمه جلوه ای جلوه ای تر می بخشد. در آینده ، این لوله ها به صورت کشویی یا در یک لایه قرار می گیرند ، که با پته ، زیتون ، گیاهان یا سالاد سبز پر می شوند.
یک روش نسبتاً ساده دیگر برای تزئین برش های سرد این است که برش هایی را که از وسط تا شده اند ، مخلوط با برش های خیار ، تربچه یا فلفل دلمه ای است. تضاد بین رنگ گوشت و سبزیجات ، جشن را بیشتر به غذا می رساند. ترکیبی از تمام روش های فوق روی یک ظرف بزرگ نیز می تواند یک راه حل اصلی باشد.
راه های دیگر برای تزئین برش های سرد
در رستوران های مدرن ، از سایر محصولات برای تزئین ظروف با محصولات گوشتی و سوسیس - برگ کلم پکن ، تره فرنگی ، کنسرو ذرت یا نخود سبز ، انگور ، دانه های انار روشن ، و همچنین پاپریکا شیرین ، ادویه ها یا تکه های فلفل قرمز تند استفاده می شود.
یک راه حل عالی قرار دادن یک قایق مخصوص آب میوه پر از نمک ، خردل ، سس مایونز یا سس های دیگر در مرکز صفحه گوشت خرد شده است. یک راه حل عالی می تواند نصف فلفل دلمه ای باشد که قبلاً از دانه ها پاک شده است. چنین نصف هایی مانند یک غذای دوم برای برش های گوشت است ، که باعث می شود وعده غذا حتی بیشتر چشم نواز شود.
گزینه دیگر برای تزئین یک ظرف با محصولات گوشتی یا سوسیس ، تزئین با محصولات به اصطلاح کنده کاری خواهد بود. برای انجام این کار ، شما باید چاقوها و قالب های مخصوص حکاکی را خریداری کنید ، که می توانید با آنها اشکال مختلف را از سبزیجات برش دهید. بهتر است از انواع سبزیجات مانند هویج تازه ، خیار یا تره فرنگی استفاده کنید. و در اینجا می توانید از همان خلال دندان ها استفاده کنید که با کمک آن می توانید نوعی کاناپ میوه ای - سبزیجات - گوشت درست کنید که مورد استقبال مهمانان گرسنه قرار می گیرد.
