کواس نان همیشه یک نوشیدنی محبوب بوده است. دستور العمل های پخت و پز بسیار متنوع است. قبلاً کواس توسط دهقانان ، بازرگانان و پسرهای بزرگ تولید می شد. کواس نان از نظر طعم ، بو و خاصیت طراوت متنوع است.
طرز تهیه کواس نان روزانه
محصولات لازم برای ساخت کواس:
0.5 کیلوگرم نان سیاه بیات ؛
2.5 لیتر آب
100 گرم شکر؛
30 گرم مخمر نان خام
انگور خشک شده
روش تهیه کواس نان:
نان را برداشته و با دست تکه های آن را بشکنید ، روی یک ظرف پخت ریخته ، در فر را با حرارت متوسط قرار دهید و مراقب باشید که نان نسوزد ، اما کروتون بدست آید.
قابلمه ای به اندازه مناسب برداشته ، آب مورد نیاز را ریخته ، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
ترقه های آماده را از اجاق برداشته ، در قابلمه ای را با آب جوش ریخته ، هم بزنید و به مدت 4 ساعت در یک مکان گرم کنار بگذارید.
هنگامی که کراکرها با آب تزریق می شوند ، از طریق الک خوب تخلیه کنید.
حالا شکر را به این دم کرده اضافه کنید ، مایه را خرد کرده ، با لیسک تکان دهید و به مدت 3 ساعت برای تهیه مایه کنار بگذارید. استارتر آماده شده را درون شیشه هایی با درپوش پیچی بریزید ، 2-3 عدد توت خشک را در هر شیشه بریزید و تا زمانی که حباب های فعال ظاهر شوند ، باز بگذارید.
و حالا شیشه ها را محکم با درب بسته و در یخچال یا زیرزمین سرد قرار می دهیم.
روز بعد ، شاهکار ما آماده خواهد شد.
از این کواس می توان برای رفع تشنگی ، تهیه اوکروشکا و سایر سوپ های سبزیجات سرد استفاده کرد. نوش جان!
کواس نوشیدنی سنتی بومی روسی است. دارای طعم عالی ، رفع کننده تشنگی عالی است. این نوشیدنی سرشار از ویتامین های B1 و E است ، متابولیسم را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. فرآیند ساخت کواس کاملاً ساده است اما وقت گیر است
انواع مختلفی از کواس وجود دارد. با این حال ، نوشیدنی تهیه شده از نان از عشق خاصی برخوردار است. به نظر می رسد که نه تنها مغذی بلکه مفید نیز باشد. تهیه کواس نان در خانه کار سختی نیست. لازم است برای یک قوطی 3 لیتری: - یک قرص نان سیاه ؛ - کشمش به مزه - 6 قاشق غذاخوری من صحرا - 1 قاشق چایخوری
بهتر است کواس نان را خودتان بپزید. این از آنچه از فروشگاه آورده شده سالم است و اگر دستورالعمل به درستی رعایت شود ، بسیار خوشمزه تر است. در اینجا یک دستورالعمل خوب برای کواس بدون استفاده از مخمر آورده شده است. برای تهیه کواس خانگی بدون مخمر ، ابتدا باید یک مایه ترشی درست کنید
می توانید نان را در خانه ساز نان بپزید ، بدون اینکه از کارهای روزمره منحرف شوید. برای هر مناسبتی می توانید نه تنها نان ، بلکه قنادی نیز تهیه کنید. با تغییر و آزمایش یک دستورالعمل استاندارد به انتخاب خود ، می توانید یک غذای واقعاً منحصر به فرد ایجاد کنید
نوشیدنی اسلاوی ترش سنتی - کواس را می توان بدون مخمر تهیه کرد ، به عنوان مثال ، بر اساس نان چاودار. گیاهان معطر ، عسل ، چغندر ، ترب کوهی ، پوست لیمو و همچنین میوه ها و انواع توت های مختلف را می توان به دستور العمل اضافه کرد. از چنین کواس نانی نه تنها به عنوان نوشیدنی ، بلکه به عنوان پایه ای برای خورشت های کلاسیک نیز استفاده می شود
