مرغ یک غذای نسبتاً محبوب در میان زنان خانه دار روسی است. گوشت سبک اما سیرکننده طعم لطیف خاص خود را دارد که می توان با استفاده از ادویه جات و انواع سس ها آن را بازی کرد. خشکی مرغ هنگام پخت از چند طریق برطرف می شود ، یکی از آنها پخت مرغ در یک ظرف است.
لازم است
-
- مرغ
- سس سویا؛
- عسل؛
- چاشنی مرغ (می توانید کاری کنید) ؛
- نمک؛
- فلفل چرخ کرده و نخود فرنگی؛
- برگ بو 2 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه مرغ را زیر آب سرد بشویید ، موهای باقیمانده را با موچین بردارید ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید.
گام 2
در یک کاسه کوچک ، 3-4 قاشق غذاخوری سس سویا و 1 قاشق غذاخوری عسل مایع را مخلوط کنید. مخلوط را کاملا با چنگال هم بزنید تا عسل کاملا حل شود.
مرحله 3
مرغ را با نمک ، فلفل سیاه و چاشنی مالش دهید. این کار را با دقت انجام دهید - از هر طرف ، از بیرون و از داخل.
مرحله 4
عسل و سس سویا را روی مرغ پخش کنید. توصیه می شود چند ساعت آن را بگذارید تا ماریین شود. همچنین می توانید مرغ را یک شب مارینیت کنید و روز بعد پخت و پز را شروع کنید. اما اگر زمانی برای این کار وجود ندارد ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.
مرحله 5
یک شیشه گردن باریک (مثلاً یک ظرف 700 گرمی) بردارید. بشویید و خشک کنید. 1/3 از حجم آب خالص آن را در یک ظرف بریزید ، 2-3 برگ بو و چند دانه فلفل به آب اضافه کنید.
مرحله 6
مرغ را روی شیشه بلغزانید. کاشت در این مورد یک فرایند نسبتاً پیچیده است ، مهمترین چیز این نیست که عجله کنید. با استفاده از هر دو دست سوراخ مرغ را باز کنید و آن را به آرامی روی شیشه بلغزانید. مرغ باید محکم بنشیند وگرنه هنگام پختن می افتد. بالها را محکم به لاشه گره بزنید ، و پاها را به هم گره بزنید. این به شما در جلوگیری از سوختن مرغ در نواحی بیرون زده کمک می کند.
مرحله 7
یک ماهیتابه ، قابلمه یا هر وسیله مناسب برای تهیه اجاق گاز تهیه کنید. یک شیشه مرغ را در مرکز آن قرار دهید ، مقدار کمی آب در کف آن بریزید. این روش اجاق گاز را از چربی سوزی و آپارتمان شما را از کودک نجات می دهد. چربی به داخل آب تخلیه می شود و به ظرف یا آپارتمان آسیب نمی رساند.
مرحله 8
مرغ را در یک اجاق سرد و ترجیحاً روی توری قرار دهید. فر را 180 درجه روشن کرده و مرغ را حدود یک ساعت و نیم بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید - اگر آب آن شفاف است لاشه را سوراخ کنید - آماده است. اجازه تغییر ناگهانی دما را ندهید ، ممکن است شیشه مقاومت نکند. وقتی مرغ تمام شد ، فر را از وسط باز کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. و فقط در این صورت است که می توان کل ساختار را خارج کرد.
