گل کلم یکی از غذاهای سالم است زیرا به دلیل کم کالری بودن و سرشار بودن از ویتامین ها شناخته شده است. و برای پخت این سبزی در تابه ، به حداقل مجموعه محصولات و کمی وقت نیاز دارید.
قبل از سرخ کردن گل کلم ، باید چند راز را بدانید. شما می توانید نه تنها سبزیجات تازه بلکه منجمد نیز خریداری کنید. اما در حالت دوم ، ابتدا باید آن را بجوشانید ، و سپس آن را در ظرف قرار دهید. به هر حال ، شما می توانید با این محصول آزمایش کنید و سس ها ، ادویه ها و سبزیجات مختلفی به آن اضافه کنید. این به تنوع طعم و رایحه گل کلم کمک می کند.
از آرد غالباً برای سرخ كردن این سبزی استفاده می شود ، اما در این دستور العمل از بلغور با هم استفاده می شود. برای تهیه 1 کیلوگرم گل کلم به 200 میلی لیتر شیر ، 70 گرم بلغور ، 3 تخم مرغ نیاز دارید. می توانید هر نوع ادویه و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
ابتدا کلم ها را در ماهیتابه خشک بریزید و 100 میلی لیتر آب بریزید. وقتی سبزی خورشت خورده و مایع آن جوش آمد ، روغن نباتی را اضافه کرده و کمی تفت دهید. در این زمان ، خمیر تهیه می شود: تخم مرغ ، بلغور و شیر مخلوط می شوند. آن را در ماهی تابه با کلم ریخته و 10 دقیقه دیگر سرخ می کنند.
کسانی که گل کلم ظریف را دوست دارند ، از دستور تهیه خامه ترش قدردانی می کنند. برای یک کیلوگرم از این سبزیجات ، به 100 میلی لیتر خامه ترش ، 1 پیاز ، هر نوع سبزی ، فلفل سیاه ، پونه کوهی و سایر ادویه جات ترشی جات نیاز دارید.
گل کلم را در گل آذین جدا کرده و به مدت 10 دقیقه در آب نمک می جوشانند. پیازها را به نصف حلقه خرد کرده و در روغن سرخ می کنند. کلم را در آبکش ریخته و به پیاز درون تابه اضافه کرده ، 10 دقیقه سرخ می کنیم ، سپس خامه ترش و خورش را به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم. 5 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت ، ادویه ها و گیاهان را بپاشید.
می توانید در این دستورالعمل تغییراتی ایجاد کنید: پیاز را با گوشت ، قارچ ، کدو سبز و غیره سرخ کنید و سپس گل کلم را به آنها اضافه کنید و خامه ترش بریزید.
