اگر در گذشته نه چندان دور ، برای انتخاب کاکائو ، مجبور بودید به فروشگاه بروید و یک بسته از تنها محصول موجود در این مجموعه را بخرید ، امروز وضعیت کاملاً تغییر کرده است. انواع مختلف و انواع کاکائو در قفسه ها می تواند برای همه گیج کننده باشد. به چه نوع نوشیدنی احتیاج دارید؟ چگونه آن را انتخاب کنیم؟ دو نوع کاکائو وجود دارد: پودر کاکائو که باید جوشانده شود و نوشیدنی کاکائو که به سادگی با آب گرم رقیق می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پودر کاکائو خمیری است که از میوه درخت کاکائو تهیه و خشک و آسیاب می شود. یک نوشیدنی از این محصول به شرح زیر تهیه می شود: شیر ، آب و شکر گرفته می شود ، مقدار کمی پودر ریخته می شود. مخلوط به جوش آورده می شود - همین ، نوشیدنی آماده است. پودر تهیه شده از میوه درخت شکلات با حفظ بسیاری از مواد مفید ، شکلات داغ را بسیار مفید می کند. از پیری جلوگیری می کند ، بدن را با ویتامین ها تغذیه می کند و از برخی بیماری ها محافظت می کند.
گام 2
هنگام انتخاب پودر کاکائو ، به عطر و طعم و بافت آن توجه کنید. اگر توده هایی در پودر ظاهر شود ، این بدان معناست که مخلوط به اشتباه ذخیره شده یا ماندگاری محصول از بین می رود. همین بدان معنی است که پودر کاکائو عطر و طعم خود را از دست می دهد. اگر طعم و مزه نوشیدنی تهیه شده از این پودر مورد دلخواه باقی بماند ، در حال حاضر برای تهیه شکلات داغ نامناسب است. اگرچه معمولاً هنوز می توان چنین محصولی را به خمیر اضافه کرد - پودر کاکائو طبیعی به عنوان یک ماده رنگی عالی عمل می کند ، به محصولات پخته شده طعم و بوی شکلات می دهد.
مرحله 3
نوشیدنی های کاکائو به راحتی مخلوط هایی تهیه می شوند. کافی است چند قاشق از چنین محصولی را بگیرید ، با آب گرم یا شیر داغ رقیق کرده و کاکائو آماده است. ترکیب مخلوط های مورد استفاده برای تهیه نوشیدنی های کاکائو لزوماً شامل پودر موجود در میوه کاکائو است ، همچنین شکر ، پودر شیر و لسیتین معمولاً در آنجا اضافه می شود - این ماده اجازه ایجاد رسوب حل نشده را نمی دهد.
مرحله 4
اگر می خواهید یک نوشیدنی کاکائویی با کیفیت بالا انتخاب کنید ، مطمئن باشید که بخش چربی موجود در مخلوط را بررسی کنید ، باید بیش از 15٪ باشد. این بدان معنی است که مقدار زیادی کره کاکائو در ترکیب موجود است. یک پودر خوب برای یک نوشیدنی می تواند خیلی ریز خرد شود ، اگر یک انگشت خود را با انگشتان خود مالش دهید ، نباید خرد شود ، بلکه به پوست انگشتان شما بچسبد. دانه ها و توده ها یک اشکال است ، نشان می دهد که مخلوط به طور نامناسب ذخیره شده است یا کیفیت آن پایین است. این نوشیدنی را می توان به صورت خشک میل کرد. اگر زبان طعم ناخوشایند نداشته باشد ، همه چیز مرتب است.
