سیب زمینی سرشار از مواد معدنی ، ویتامین ها و نشاسته است. رایحه خاص سیب زمینی به غده ها اسانس موجود در آنها می دهد. هر دو غذای ساده و پیچیده از سیب زمینی تهیه می شوند. سیب زمینی پخته شده شل با کلم کلم ترش و شاه ماهی ، ترشی و کراکلینگ خوب است
لازم است
-
- سیب زمینیها
- تفاله گوشت خوک
- پیاز
- شامپینیون
- تخم مرغ
- سبزها
- سیب ترش
- ساقه کرفس
- خامه ترش
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساحران
دوازده سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده کنید. آب آن را فشرده کنید ، بگذارید تا ته بگیرد. مایع را خالی کنید ، و رسوب نشاسته غلیظ را در سیب زمینی رنده شده بریزید. سیب زمینی را نمک زده و هم بزنید و گوشت خوک و قارچ را خرد کنید. تفاله گوشت خوک (400 گرم) را با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را خرد کنید (1 عدد) و با گوشت خوک ترکیب کنید. قارچ ها (200 گرم) را در روغن سرخ کنید تا مایعات اضافی آن بخار شود. قارچ و گوشت را با هم ترکیب کنید. از سیب زمینی تورتیلا درست کنید ، گوشت چرخ کرده را داخل آن قرار دهید ، لبه ها را به هم متصل کنید ، به شکل یک گلوله بدهید. آرد را آغشته و در تابه را سرخ کنید. درون قابلمه را بگذارید ، روی آن را با خامه ترش بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
گام 2
سالاد والدورف.
5 سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. 3 سیب ترش را پوست بگیرید و بذر بگیرید ، به صورت مکعبی خرد کرده و با آبلیمو بپاشید تا سیب تیره نشود. ساقه های کرفس و جعفری را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، با سس مایونز ، نمک مخلوط کرده و با فندق خرد شده مخلوط کنید. سالاد تمام شده را روی برگ های سالاد سبز قرار دهید.
مرحله 3
رول سیب زمینی با تخم مرغ.
سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید و له کنید. یک تخم مرغ خام ، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق خامه ترش ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره. توده سیب زمینی را خوب هم بزنید. 5 عدد تخم مرغ و کره را که کاملاً آب پز شده اند روی یک ظرف پخت بجوشانید. سیب زمینی له شده را در یک ورقه پهن در یک ورقه گسترده پهن کنید. تخمهای پوست کنده را در یک خط روی نوار قرار دهید. روی آن را با سیب زمینی له شده باقیمانده بپوشانید و یک رول درست کنید. آن را با زرده زده شده برس زده و در فر بپزید.
مرحله 4
سیب زمینی پخته شده.
چند غده سیب زمینی جوان را با قلم مو زیر آب بشویید. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش داده و درون کیسه پلاستیکی قرار دهید. 2 حبه سیر را آنجا فشار دهید ، 2 قاشق غذاخوری بگذارید. قاشق غذاخوری سس مایونز ، نمک. سیب زمینی ها را درون کیسه ای بریزید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. در فر بپزید.
