کاسرول سیب زمینی غذایی بسیار لطیف و خوشمزه است. فلفل دلمه ای به آن طراوت می بخشد و پنیر ذوب شده طعم خامه ای جالبی به آن می بخشد. بهتر است با سالاد تازه سرو شود.
لازم است
-
- 1.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 100 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- 100 گرم پنیر سفت
- 125 گرم کره ؛
- 1 فلفل دلمه ای
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم خامه ترش؛
- 1 قاشق غذاخوری ارد؛
- سبزی شوید
- نمک؛
- فلفل؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی را پوست بگیرید ، خوب بشویید. سیب زمینی های بزرگ را از وسط نصف کنید. سپس آن را در آب نمک بجوشانید. آمادگی را با چاقو بررسی کنید - باید به راحتی وارد سیب زمینی آب پز شود. آب را تخلیه کنید. کره را اضافه کرده و سیب زمینی له شده درست کنید. اگر میکسر وجود دارد ، بهتر است این کار را با آن انجام دهید تا توده ای باقی نماند. در این حالت ، ظرف نرم تر خواهد شد. اگر می خواهید ، می توانید سیب زمینی له شده را کنار بگذارید ، فقط سیب زمینی آب پز را به قطعات کوچک برش دهید. بهتر است از سیب زمینی خام در قابلمه استفاده نکنید ، زیرا مدت طولانی در فر می پزد و این باعث سوختن پنیر می شود.
گام 2
پنیر فرآوری شده را درشت رنده کرده و به همراه دو عدد تخم مرغ به سیب زمینی گرم له شده اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. پنیر باید کمی حل شود.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را برش دهید. هسته و دانه ها را بردارید. مکعب های کوچک را برش دهید. گیاهان شوید را خرد کنید. پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. فلفل دلمه ای و شوید را با پوره سیب زمینی ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. هم بزنید بعد از سرد شدن توده سیب زمینی ، پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بچینید آن را با روغن نباتی چرب کرده و توده پنیر سیب زمینی را بیرون بریزید. فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت 25 دقیقه در آن قرار دهید. در پایان پخت ، شیرینی را با یک تخم مرغ زده شده مسواک زده و سپس 5 دقیقه دیگر در فر برگردانید. می توانید ظرف را با پنیر سفت رنده شده بپاشید. نتیجه یک پوسته پنیر خوشمزه است.
مرحله 5
1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. آرد و 1 قاشق غذاخوری. کره خامه ترش را به جوش آورده و با هم زدن مداوم ، آن را در قسمت سفید بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سس خامه ترش را دوباره بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 6
بگذارید نوشابه پنیر سیب زمینی در قالب خنک شود. آن را به قسمتهای مختلف برش داده و روی بشقاب ها قرار دهید ، سس خامه ترش را بپاشید و گیاهان خرد شده را بپاشید.
