کیفیت ودکا خانگی به ترتیب مقداری بالاتر از کارخانه است. مقصر تمیزکاری نامناسب محصول است ، که در کارخانه ها به آن توجه کافی نمی شود. البته ، برخی از مارک های ودکا همه چیز را کنترل می کنند ، کیفیت محصولات آنها از سطح نسبتاً بالایی برخوردار است. تهیه ودکا در خانه مدتی طول می کشد ، بنابراین بهتر است صبور باشید.
لازم است
-
- 6 کیلوگرم شکر.
- 200 گرم مخمر.
- 30 لیتر آب
- ماشین الکلی
- مواد افزودنی طعم دهنده: مویز
- شوید
- آجیل و غیره
دستورالعمل ها
مرحله 1
28 لیتر آب بگیرید و 6 کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید. مخمر را در 2 لیتر آب گرم حل کرده و با شکر به آب اضافه کنید. برای عطر و طعم ، شاخه های توت ، گیلاس یا شوید را اضافه کنید. انواع مختلفی از آجیل یا توت عمل می کند.
گام 2
در محلی گرم قرار دهید تا 6-8 روز دم بکشد.
مرحله 3
مهتاب را به حالت ثابت وصل کرده و تنتور حاصل را در دمای ثابت 75-85 درجه در حالت آهسته تقطیر کنید. محصول خالص باید حدود 6 لیتر باشد.
مرحله 4
روغن های بخار را از ودکا پاک کنید. برای این کار به ازای هر 6 لیتر محصول 4-6 گرم پرمنگنات پتاسیم اضافه کنید. بگذارید کمی بماند و به محض اینکه دیدید رسوبی تشکیل شده است ، ودکا را با احتیاط تخلیه کنید. روغن های سوخت رسوب می کنند. رنگ ودکا بعد از این روش تغییر نمی کند. همچنین می توانید از طریق یک کوزه فیلتر معمولی صاف شوید. این کارتریج ها حاوی کربن فعال هستند که مواد سمی مختلف را به خوبی جذب می کند.
مرحله 5
ودکا را خنک کرده و چشیدن را شروع کنید. بو و طعم مهتاب نباید باشد.
