مشکل واقعی زمان ما این است که چگونه در یک بودجه و زمان کاملاً محدود برای پخت و پز ، تغذیه سالم و منطقی برای خود و خانواده فراهم کنیم. در اینجا نمونه ای از چگونگی تغذیه خانواده خوشمزه و ارزان برای شما آورده شده است.
لازم است
- - مرغ
- - کلم؛
- - هویج؛
- - روغن سبزیجات؛
- - سیب زمینیها؛
- - پیاز؛
- - برنج؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شما یک مرغ بزرگ می خرید. آن را قصاب کنید - پاها ، پستانها را ببرید. آب مرغ را از اسکلت بپزید.
گام 2
از قابلمه بزرگ برای پختن آبگوشت استفاده کنید. لاشه مرغ را در آن قرار دهید. تا لبه با آب سرد پر کنید.
مرحله 3
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را به صورت ورقه ای برش دهید. داخل قابلمه ای با اسکلت بریزید. اگر پیاز آب پز را دوست ندارید ، می توانید یک پیاز کامل درون آب بریزید و وقتی آب گوشت آماده شد ، آن را بیرون بیاورید.
مرحله 4
نمک و حرارت را مزه دار کنید.
مرحله 5
وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کنید تا آب نجوشد ، بلکه کمی "غرغر" کند. بعد از جوشیدن ، 1 ، 5 ساعت آن را بپزید.
مرحله 6
آبگوشت آماده است. اگر 2 لیتر آبگوشت بجوشانید ، برای اولین بار 3-4 روز یک غذای اول مغذی به شما ارائه می شود ، زیرا می توانید از آن با انواع سس ها سوپ درست کنید - کلم ، سیب زمینی ، رشته فرنگی اضافه کنید (خودتان درست کنید یا یک ارزان قیمت)
مرحله 7
پاها و سینه های مرغ از مرغ خریداری شده باقی مانده است. پایه های مرغ را به این ترتیب در فر با سیب زمینی بپزید.
مرحله 8
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 9
پایه های مرغ را روی یک ورق پخت که با روغن گیاهی آغشته شده قرار دهید. روی آنها را با سیب زمینی بپوشانید. نمک را مزه دار کنید و روی آن را کمی با روغن بپاشید. به مدت 40 دقیقه در فر که از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف آماده است
مرحله 10
ما یک نسخه ساده از پلو را از سینه مرغ آماده می کنیم. نسبت تقریبی مواد تشکیل دهنده (گوشت ، هویج ، پیاز ، برنج) به شرح زیر است - 1.5: 1: 1: 1.
مرحله 11
سینه ها را به قطعات تقریباً 2 سانتی متر برش دهید.
مرحله 12
پیاز و هویج را ریز خرد کنید. هویج را رنده نکنید - هویج خرد شده آب کمتری از دست می دهد.
مرحله 13
سینه ها را در ماهی تابه از قبل گرم شده با کره قرار دهید. سرخ کنید تا سفید شود.
مرحله 14
هویج را به گوشت اضافه کنید. کمی هم بزنید و قهوه ای کنید. سپس پیاز را اضافه کرده ، دوباره هم بزنید.
مرحله 15
به محض اینکه هویج و پیاز سرخ شد ، نمک را مزه دار کنید. گوشت نباید جداگانه نمک شود - به سرعت آب می دهد و خشک خواهد شد. اگر قبل از افزودن برنج به گوشت نمک اضافه کنید ، برنج در آب گوشت خیس می شود.
مرحله 16
به آرامی برنج را روی گوشت با هویج و پیاز در یک جریان نازک بریزید.
مرحله 17
با دقت بسیار زیاد ، تا برنج "مزاحم" نشود ، آب جوش اضافه کنید. به هیچ وجه آب سرد یا حتی گرم اضافه نکنید - رژیم دما خراب می شود. این باعث می شود طعم پلو بدتر شود.
مرحله 18
نسبت آب به برنج کاملاً 2: 1 است ، یعنی برای یک لیوان برنج باید 2 لیوان آب بگیرید. این رمز شکنندگی پلو است.
مرحله 19
بعد از افزودن آب ، روی پلو را بپوشانید و حرارت را کم کنید. بدون باز کردن درب یا هم زدن ، 20 دقیقه صبر کنید. سپس درب ظرف را باز کنید ، هم بزنید و با درب باز ، پلو را 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید - به طوری که مایع باقی مانده بخار شود. پلو آماده است
مرحله 20
بنابراین ، یک مرغ اولین غذای چند روزه و دو شام را پیدا می کند.
21
برای صرف هزینه کمتر در مواد غذایی ، "هزینه بسته بندی" را پرداخت نکنید - فقط بخاطر بسته بندی درخشان محصول را خریداری نکنید. از خرید کنسرو ، غذاهای راحت و سبزیجات خارج از فصل خودداری کنید. سعی کنید همیشه در خانه داشته باشید - آرد ، کره ، تخم مرغ ، سبزیجات فصلی و غلات. هفته ای یکبار یک تکه گوشت یا مرغ خوب تهیه کنید. اگر بدن دائماً به گوشت احتیاج دارد ، کله پاچه - جگر ، بطن مرغ ، زبان گاو بخرید.
22
فر به صرفه جویی در وقت صرف شده در اجاق کمک می کند. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که مواد را خرد کرده و آتش را روشن کنید. نصف یک روز مرخصی بگیرید. وقت خود را صرف رفتن به بازارها و مغازه ها و تهیه غذا برای استفاده در آینده کنید.
