تهیه تورتیلا بر پایه آب سریع و آسان انجام می شود. آنها را می توان با مربا ، مواد نگهدارنده یا شیر تغلیظ شده مصرف کرد. برای صبحانه ، اسکون یکی از بهترین میان وعده هاست. اگر این غذا را با مواد پرپشت مختلف بپزید ، به خصوص خوشمزه به نظر می رسد.
ساده ترین دستور تهیه کیک آب
برای تهیه کیک در آب ، به اجزای زیر احتیاج دارید: 500 گرم آرد ، 1 لیوان آب ، 0.5 قاشق چایخوری. نمک. برای اینکه کیک ها بالا بروند ، 20 گرم بکینگ پودر یا 0.5 قاشق چایخوری را در دستور غذا قرار دهید. جوش شیرین. اگر به جای آب معمولی از آب گازدار استفاده کنید ، کیک ها کرکی و کرکی می شوند. ابتدا آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس نمک اضافه کرده و آب اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
وقتی خمیر آماده شد ، آن را به صورت گلوله درآورید و به مدت 10 دقیقه با پارچه (دستمال) بپوشانید. سپس خمیر را به چند قطعه تقسیم کنید. از هر قسمت یک کیک تخت به عرض 0.8-1 سانتی متر رول کنید کیک های تخت را در ماهیتابه سرخ کنید. ابتدا روغن نباتی بر روی آن بریزید. شما باید کیک ها را از دو طرف سرخ کنید.
اگر لازم است کیک های بدست آمده را به مدت طولانی تازه نگه دارید ، آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. سس سس را روی نان های مرغک بپاشید تا خوش طعم شوند. برای این کار ، 1 حبه سیر رنده شده را با 100 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید.
به عنوان پر کننده تورتیلا ، می توانید از پنیر سفت رنده شده ، سیب زمینی له شده با پیاز سرخ شده ، پنیر دلمه ای نمکی ، گوشت چرخ کرده آماده ، پیاز سبز ، جعفری ، شوید استفاده کنید. برای انجام این کار ، ابتدا یک لایه بیضی شکل از خمیر پهن کرده ، پر کردن را در وسط قرار دهید. پس از آن ، لایه را حلقه حلقه کنید و آن را به صورت کیک نازک در بیاورید. تورتیلا های پر شده را در ماهی تابه با روغن آفتابگردان سرخ کنید.
تهیه خمیر تورتیلا مخمر خشک
برای تهیه تورتیلا ، به مخمر خشک اضافی نیاز دارید تا خمیر آن بلند شود. برای چرب شدن خمیر به تخم مرغ نیاز است. دستور العمل به شرح زیر است: 1 لیوان آب ، 0.5 کیلوگرم آرد ، 1 کیسه مخمر خشک ، 2 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان ، 1 زرده ، 1 قاشق چایخوری. شکر با یک اسلاید ، 1 قاشق چایخوری. نمک با سرسره.
آرد ، مخمر خشک ، نمک ، شکر را بهم بزنید. آب را گرم کنید و کم کم به آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. وقتی تقریباً آماده شد ، روغن آفتابگردان را درون آن بریزید. مخلوط را خوب هم بزنید و در جای گرم کنار بگذارید. اندازه خمیر باید حداقل دو برابر شود. وقتی این اتفاق افتاد ، خمیر را به چند قطعه تقسیم کنید. می تواند 4 یا 8 عدد باشد. این به اندازه کیکی که می خواهید تهیه کنید بستگی دارد.
کیک ها را با دستان خود روی تخته شکل دهید. وقتی آماده شدید ، آنها را با یک پارچه نرم بپوشانید. حالا 3 قاشق چایخوری را درون زرده بریزید. آب بزنید و کاملاً بزنید. تورتیلا ها را روی یک صفحه پخت قرار دهید و آنها را با زرده زده شده مسواک بزنید. تورتیلا را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. زمان پخت: 10 دقیقه.
