لیمو میوه هایی معطر و آبدار است که می توان از آنها برای تهیه یک پای اصلی استفاده کرد. خیلی شیرین ، آسان ساخته نشده و فوق العاده سالم است. چنین ظرافت فوق العاده ای برای میزهای جشن و میزهای معمولی مناسب است.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آرد - 1 کیلوگرم ،
- مخمر - 1 کیسه ،
- شکر - 150 گرم ،
- نمک - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید) ،
- شیر - 2 قاشق غذاخوری ،
- مارگارین - 50 گرم ،
- تخم مرغ - 1 عدد
- برای پر کردن:
- لیمو - 2 عدد ،
- شکر - 150-200 گرم ،
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (با سرسره).
- برای پوشش:
- یک زرده تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر سفت درست کنید. برای انجام این کار ، مخمر را در یک لیوان ریخته ، یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید ، روی آن را با آب ولرم (اما نه داغ) بپوشانید ، هم بزنید و بگذارید به مدت ده دقیقه بماند. وقتی این مخمر شروع به تخمیر کرد و مخلوط یک کف ضخیم تشکیل داد ، نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود. شکر و تخم مرغ را له کنید. تمام مواد مورد نیاز خمیر را با هم ترکیب کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود. سپس خمیر را در محلی گرم قرار دهید تا تخمیر شود.
گام 2
وقتی خمیر بلند شد (حدود یک ساعت و نیم) ، آن را به درستی ورز دهید. دوباره آن را در گرما قرار داده و بگذارید تا بلند شود. سپس دوباره ورز دهید.
مرحله 3
به خمیر شکل یک نان بدهید و آن را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر در آورید. لایه باید به صورت گرد باشد. می توانید قبل از پخت مقداری خمیر بگذارید تا تزئین شود.
مرحله 4
پانزده دقیقه قبل از نیاز به پخت کیک ، اجاق را بگذارید تا از قبل گرم شود (200 درجه).
مرحله 5
لیموها را روی رنده رنده رنده کنید. قبل از رنده شدن دانه ها را از لیموها بردارید (در غیر این صورت کیک تلخ خواهد شد).
مرحله 6
سپس لیموها را با شکر له کرده ، نشاسته را اضافه کرده و مخلوط را کاملاً مخلوط کنید
مرحله 7
پر کردن حاصل را به طور مساوی روی خمیر پهن کرده و 3 سانتی متر از لبه آن را ترک کنید.
مرحله 8
لبه ها را بدون پر کردن تا کنید تا روی آن را پر کنید. می توانید لبه های کیک را با چنگال فشار دهید ، سپس نوعی الگوی بدست می آورید.
مرحله 9
حالا سفیده را از زرده جدا کنید (تخم مرغ را بشکنید تا دو نیمه پوسته یکسان بدست آورید و تخم مرغ را از یکی به دیگری بریزید). یک مستطیل کوچک از یک تکه خمیر پهن کنید (ضخامت خمیر نباید بیش از 5 میلی متر باشد) و برش های کوچک آن را در کناره ها انجام دهید. بالای کیک یک تزئین زیبا از برگ ها قرار دهید. زرده را روی پای لیمو پهن کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 10
کیک را در دمای 200 درجه بپزید تا طلایی شود.
نوش جان!
