رایحه لطیف ، گرم و ترش دارچین باعث می شود که جوانه های چشایی در انتظار چیزی زیبا و هیجان انگیز مانند قهوه با دارچین ، کیک هوایی شگفت انگیز یا یک نان بدون وزن ، بال بال بزنند. دارچین ادویه ای باستانی است که نه تنها در آشپزی استفاده می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت و پز
در آشپزی ، از دارچین به عنوان ماده طعم دهنده برای محصولات پخته شده ، خامه ها و شیرینی جات استفاده می شود. به هر حال ، بدنام "و ما اینجا نان می کنیم" به طور خاص به کالاهای پخته شده با دارچین اشاره دارد - سنتی برای سوئد ، که طبق گفته آسترید لیندگرن ، بچه و کارلسون در آن زندگی می کردند.
علاوه بر شیرینی ، از دارچین برای تهیه غلات ، سوپ (شامل سوپ های لبنی و میوه ای) ، مرغ ، ماهی ، گوشت و ادویه های پیچیده استفاده می شود. به عنوان مثال ، مخلوط کاری بدون دارچین غیر قابل تصور است. در سالادهای میوه ای ، دارچین نیز میهمان مکرر است.
نوشیدنی های الکلی و دیگر به عنوان مثال ، قهوه ای که با دارچین طعم دار شده است رایحه ای باورنکردنی و خسته کننده ذهن به خود می گیرد. طعم جشن شراب آب شده و بدون نت دارچین جادوی خود را از دست می دهد و کاملاً کمرنگ می شود.
گام 2
دارو
دارچین (سیلان) حاوی 2٪ روغن اساسی ، رزین ، نشاسته ، تانن ، روغن های چرب ، منیزیم ، روی ، کلسیم ، ویتامین های A ، C ، PP ، B1 ، B2 ، اوژنول (مسکن طبیعی درد) ، سینامالدئید و سایر مواد است. این ادویه روی دستگاه گوارش تأثیر مثبتی دارد ، معده را عادی می کند و اشتها را القا می کند. دارچین همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم ادراری و عروقی و کبد دارد. علاوه بر این ، در عمل پزشکی ، از دارچین به عنوان ضد عفونی کننده ، پاک کننده و ضد عفونی کننده زخم ها استفاده می شود.
از زمان های بسیار قدیم ، این ادویه یک خوشبو کننده نفس است. علاوه بر این ، برای درمان بیماری های پوستی ، تسکین گرفتگی عضلات ، آسم و تهیه نوشیدنی هایی که از سرماخوردگی جلوگیری می کنند ، استفاده می شود.
مرحله 3
آرایشی
در زیبایی شناسی از دارچین در محصولات لاغری و مبارزه با سلولیت استفاده می شود. روغن دارچین برای مراقبت از ریزش مو استفاده می شود - کاملاً غده های مو را تغذیه می کند.
علاوه بر این ، روغن ضروری دارچین یک عامل تسکین دهنده حالت تهوع است که می تواند به احیای فردی که غش کرده است کمک کند.
