خورش بره با سبزیجات غذایی معطر ، مقوی و خوشمزه است. هرچه گوشت را بیشتر خورشت دهید ، نرم و خوشمزه تر می شود. توصیه می شود که گوشت را به مدت یک ساعت در آب و با افزودن آب لیمو قبل از خورشت خیس کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم. گوشت گوسفند
- 5 پیاز متوسط
- 1.5 سر سیر
- 1 هویج
- 3 عدد سیب زمینی
- 3 گوجه فرنگی
- فلفل سیاه زمینی
- گشنیز
- رازک-سونلی
- نمک
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را بشویید و به قطعات خرد کنید. گوشت را در دیگ قرار دهید.
گام 2
پیاز و سیر را پوست بگیرید. نیمی از پیاز را کنار بگذارید و به نصف حلقه برش بزنید.
مرحله 3
گوشت را نمک و فلفل بزنید ، رازک آفتابگردان و گشنیز را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
پیاز کامل و حبه های سیر را بریزید و اضافه کنید.
مرحله 5
دیگ را با درپوش بپوشانید و روی حرارت کم قرار دهید.
نیم ساعت بجوشانید.
مرحله 6
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به اندازه مکعب های گوشت به صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 7
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای انجام این کار ، میوه ها را به مدت 1 ثانیه در آب جوش رها کرده و سپس در آب سرد قرار دهید - پوست به راحتی از بین می رود. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 8
پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود. گوجه فرنگی ها را به پیاز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 9
بعد از 1 ، 5 ساعت ، سس حاصل از خورشت گوشت را امتحان کنید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید ، سپس سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید.
15-20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 10
سپس پیاز و گوجه فرنگی را به ظرف اضافه کنید.
5-7 دقیقه به آمادگی برسید.
مرحله 11
ظرف آماده را به ترتیب قسمت کنید و گیاهان را بپاشید.
نوش جان!
