لوبیا بادا از عربی به عنوان گوشت بره و لوبیای سفید ترجمه می شود. این غذا شگفت انگیز ، خوشمزه ، راضی کننده است. می توان آن را با یک ظرف فرعی یا با سالاد سبزیجات خورد.
لازم است
- - 400 گرم بره
- - 1 فنجان لوبیا
- - 1 عدد پیاز
- - 3 حبه سیر
- - 1 کرفس
- - 200 گرم گوجه فرنگی
- - 1 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی
- - سبزها
- - فلفل سیاه
- - گشنیز
- - دارچین
- - میخک
- - زیرا
- - هل
- - فلفل قرمز
- - نمک
- - 2 برگ بو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا یک لیوان لوبیا برداشته ، خوب بشویید ، سپس در آب فراوان خیسانده و بگذارید یک شب بماند. صبح آب را تخلیه کنید و حبوبات را بجوشانید تا زمانی که نرم شود ، حدود 15-30 دقیقه.
گام 2
سپس پیاز را ریز خرد کنید ، کرفس ، حبه های سیر را اضافه کنید ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید.
مرحله 3
بره را برداشته و خوب بشویید ، فیلم ها و چربی اضافی را برش دهید ، به قطعات متوسط برش دهید.
مرحله 4
یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید ، روی حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، نمک طعم دار شود ، یک لیوان آب به آن اضافه کنید و زیر درب را بجوشانید تا گوشت نرم شود ، سپس درب آن را برداشته و بجوشانید تا آب کمی باقی بماند.
مرحله 5
سیر ، پیاز ، کرفس ، فلفل سیاه ، گشنیز ، دارچین ، میخک ، زیره ، هل ، پاپریکا را اضافه کنید تا مزه دار شود. گوشت را به مدت 3-5 دقیقه با سبزیجات و ادویه سرخ کنید.
مرحله 6
سپس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، 3 دقیقه دیگر دم بکشید و لوبیای جوشیده شده را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، برگ بو را بگذارید ، آب اضافه کنید تا غلیظ شود. حدود 5-7 دقیقه بجوشانید ، بنابراین لوبیا با طعم و آب گوشت و سبزیجات اشباع می شود. ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید. با برنج سرو کنید.
