سس های مختلف برنج طعم های جدیدی به این غذای جانبی آشنا اضافه می کنند. انواع ساده بر پایه سس سویا یا رب گوجه فرنگی به شام خانگی روزمره شما تنوع می بخشد. و سس تهیه شده طبق دستور اصلی ، برنج را به خوراکی شایسته یک میز جشن تبدیل خواهد کرد. علاقه مندان به آزمایش های آشپزی از انواع سس های برنج قدردانی می کنند و می توانند بهترین نوع را برای هر مناسبت انتخاب کنند.
پانسمان برنج سس سویا
سس سویا برای برنج ایده آل است ، بنابراین یک سس عالی برای این غذای فرعی درست می کند. شما باید یک هویج و یک عدد پیاز بردارید ، ریز خرد کنید و سبزیجات را در یک تابه در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
در حین سرخ شدن سبزیجات را مرتب هم بزنید تا نسوزد.
وقتی پیازها رنگ طلایی مطبوعی پیدا کردند ، سه قاشق غذاخوری سس سویا را داخل سبزیجات بریزید و پانسمان را به مدت یک دقیقه بپزید. این سس جهانی است ، برای انواع برنج مناسب است.
سس برنج سبز
برای تهیه یک سس سبز خوشمزه برای یک غذای کناری برنج ، به یک برش نان سفید ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق غذاخوری سرکه شراب ، جعفری ، توصیه می شود از کاپیر تازه استفاده کنید ، اما زیتون ، 1 زرده آب پز ، سیر ، 2 آنچو ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون. نان را خرد کنید و روی سرکه شراب بریزید. وقتی خرده نرم شد ، باید فشرده شود و با زرده مخلوط شود. سیر ریز خرد شده ، آنچو ، کاپیر و جعفری خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید. مخلوط حاصل را با روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه مزه دار کرده و هم بزنید تا سس به تدریج غلیظ شود.
سس قارچ آجیل
برای تهیه یک سس قارچ مغذی غیر معمول برای برنج ، باید 2 قاشق غذاخوری میل کنید. قاشق غذاخوری آرد ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره ، نصف لیوان شیر ، پیاز ، 100 گرم قارچ ، کاپیر یا ترشی ، سرکه بالزامیک ، بادام زمینی خرد شده ، آب گوشت ، شکر ، نمک و گیاهان در صورت تمایل. آرد را در ماهیتابه ای ریخته ، روی آتش بگذارید و صبر کنید تا رنگ طلایی پیدا کند. در ماهیتابه دیگری در کره ، پیازهای ریز خرد شده ، کاپیر خرد شده و قارچ ها را سرخ کنید. این مخلوط را دم کرده ، سپس آجیل ، آرد گرم شده را در آن قرار داده ، شیر ، آبگوشت و سرکه بریزید. مخلوط حاصل باید کمی بیشتر با حرارت کم خورشت شود ، در پایان پخت ، نمک را مزه دار کنید ، فلفل و گیاهان را اضافه کنید.
سس گوجه فرنگی
یک سس بسیار ساده ، اما به همان اندازه خوشمزه برای برنج بر اساس رب گوجه فرنگی. برای تهیه آن 50 گرم نیاز دارید. رب گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، آب مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد ، یک عدد پیاز ، 1 عدد هویج ، سیر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه بالزامیک ، 4 قارچ متوسط ، فلفل ، شکر ، نمک ، گیاهان خشک.
سس گوجه فرنگی با هر نوع غلات ، نه فقط با برنج ، مفید است.
در روغن نباتی ، آرد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، قارچ خرد شده ، پیاز ، هویج و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. آب گوشت را در مخلوط حاصل بریزید ، ادویه ، نمک را ادویه دهید ، شکر را اضافه کنید و بگذارید تا سس غلیظ شود. در انتها ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی بیشتر بپزید.
