از برنج غالباً برای پر کردن ظروف مختلف استفاده می شود ، معمولاً در ترکیب با سایر مواد. برای اینکه گوشت چرخ شده قوام مناسبی پیدا کند ، باید برنج را برای آن درست بپزید.
لازم است
-
- بلغور برنج؛
- آب به نسبت 2: 1 (2 فنجان آب به 1 فنجان غلات برنج) ؛
- نمک؛
- ماهی تابه؛
- صافی؛
- اجاق گاز یا برقی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از دستور پخت غذایی که می خواهید بپزید ، به میزان برنج مورد نیاز خود پی ببرید. این دستورالعمل می تواند مقدار غلات یا مقدار برنج پخته شده را نشان دهد. در حالت دوم ، حجم (وزن) را بر 3 تقسیم کنید و برای غلات محاسبه مجدد کنید. به عنوان مثال ، از یک لیوان غلات ، سه لیوان محصول نهایی ، از 100 گرم - 300 گرم برنج آب پز شده ، بدست می آید.
گام 2
مقدار مورد نیاز غلات را برداشته و کاملاً بشویید.
مرحله 3
آب را در قابلمه بریزید ، غلات را درون آن بریزید ، روی آتش بگذارید و بجوشد. برنج که برای پر کردن آماده می شود ، در حین پختن نیازی به نمک زدن ندارد.
مرحله 4
پس از جوشاندن آب در قابلمه ، حرارت مشعل گاز یا حرارت اجاق برقی را به حداقل برسانید و پخت و پز را برای 15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
مرحله 5
اگر برنج پخته شده توسط یک توده چسبناک احاطه شده باشد ، این اتفاق می افتد زمانی که غلات برنج قبل از پخت و پز به اندازه کافی شسته نشود ، آن را در آبکش دور ریخته و زیر آب روان بشویید.
مرحله 6
برخی از دستور العمل های غذاهای پر از برنج شامل پخت بیشتر است که در طی آن جوشانده ادامه می یابد. به همین دلیل ، طبق این دستورالعمل ها ، برنج باید جوشانده شود و تا نیمه پخته شود ، ظرف 8-9 دقیقه پس از جوشاندن آب در یک قابلمه.
مرحله 7
طبق دستور ، برنج را با غذاهای دیگر به نسبت مورد نیاز مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده حاصل را نمک بزنید.
