ماهی دریا ، رودخانه ، دریاچه یک محصول بسیار مفید است ، بنابراین ضروری است که غذاهای ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
برای تهیه این ظرافت ، به موارد زیر نیاز داریم:
- 600 گرم فیله ماهی،
- 200 گرم کنسرو نخود سبز ،
- 100 گرم کره ،
- فلفل قرمز،
- 1 کیلوگرم. سیب زمینی جوان ،
- 50 گرم آرد گندم،
- 300 گرم قارچ تازه ،
- 1 ریشه ترب کوهی کوچک ،
- 200 گرم کرم رنگ،
- چاشنی خشک برای ماهی (مخلوطی از ادویه جات و گیاهان) ،
- نمک.
روش پخت
ما ماهی مورد علاقه خود را می گیریم ، آن را تمیز می کنیم ، روده می کشیم ، خوب شستشو می دهیم ، تمام استخوان ها را بر می داریم و به قسمت هایی برش می دهیم. نمک را با فلفل سیاه مخلوط کنید ، قارچ ها را کاملا بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. سپس ریشه ترب کوهی را می گیریم ، خوب زیر آب روان شستشو می دهیم ، تمیز می کنیم و روی رنده ریز می مالیم. خامه را با آرد باقیمانده مخلوط کنید. یک قابلمه مناسب برای سیب زمینی می گیریم ، آب می ریزیم و می گذاریم بجوشد.
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست جوان را پوست بگیرید و در آب جوش ، نمک قرار دهید و بپزید تا نرم شود. فیله را با مخلوط نمک و فلفل سیاه مالش دهید ، در آرد بپیچید ، از دو طرف در کره سرخ کنید. قارچ های تازه خرد شده را اضافه کنید ، چند دقیقه آنها را با ماهی بجوشانید ، نخود سبز ، ترب کوهی رنده شده را اضافه کنید و کمی چاشنی خشک اضافه کنید. سپس همه اینها را با خامه و آرد آماده ریخته و چند دقیقه دیگر بپزید. ما ماهی تمام شده را با سیب زمینی جوان پخته سرو می کنیم.
