سوپ برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند ضروری است. سوپ ماهی مخصوصاً مفید است. دستور العمل های زیادی برای پخت چنین سوپ هایی وجود دارد. از جمله موارد نادر سوپ ماهی با نخود سبز است. تهیه آن آسان است و طعم نفیسی دارد.
لازم است
-
- - آب 3 لیتر
- ماهی 1/2 کیلوگرم؛
- دانه های فلفل 4 تکه؛
- هویج 2 قطعه؛
- برگ بو 2 قطعه ؛
- کرفس 2 قطعه؛
- پیاز 2 قطعه؛
- کره 50 گرم
- نخود سبز 200 گرم؛
- سیب زمینی 4 قطعه؛
- 1/2 لیتر شیر؛
- جعفری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر ماهی برای تهیه سوپ مناسب است - هم ماهی های رودخانه ای و هم ماهی های دریایی (ماهی ، ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا ، پایک و غیره). باید آن را از مقیاس ها تمیز کنید ، روده ها را برداشته ، فیله ها را برداشته ، شستشو دهید.
گام 2
روی استخوانهای ماهی ، آبشش ، دم و سر آب سرد بریزید. بگذارید تا روی حرارت کم بپزد. وقتی آب جوش آمد ، کف را بردارید ، 20-25 دقیقه دیگر بدون درپوش بپزید.
مرحله 3
فیله ماهی را به قطعات تقسیم شده ، پیاز - در نیم حلقه ، کرفس و هویج - در مکعب های کوچک ، سیب زمینی - در مکعب های بزرگ ، جعفری خرد کنید ، فلفل خرد کنید.
مرحله 4
آبگوشت ماهی را از طریق آب پنیر یا صافی صاف کرده ، جوشانده ، پیاز ، کرفس ، هویج ، سیب زمینی ، ماهی ، برگ بو و جعفری را درون آن قرار دهید. 5-10 دقیقه بدون درپوش بپزید. اگر جعفری تازه ندارید ، می توانید 2-3 شاخه ساقه جعفری خشک را درون سوپ بریزید ، کمی جوشانده و سپس آنها را از ظرف خارج کنید.
مرحله 5
کره را ذوب کنید ، داخل سوپ ماهی بریزید.
مرحله 6
نخود فرنگی سبز پوسته. در آب نمک بجوشانید تا نرم شود - حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.برای سوپ ماهی ، می توانید از نخود سبز کنسرو شده به همراه مایع یک شیشه استفاده کنید.
مرحله 7
نخود سبز را به سوپ ماهی ، نمک و فلفل اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 8
شیر را به سوپ ماهی با نخود سبز بریزید ، جوش بیاورید. شیر را می توان جایگزین کرم بدون چربی کرد. برگ بو را از ظرف آماده خارج کنید.
مرحله 9
مقدار مواد لازم برای 5 وعده محاسبه می شود. جعفری خرد شده را می توانید قبل از سرو روی بشقاب ها قرار دهید. سوپ ماهی با نخود سبز باید بلافاصله پس از پختن مصرف شود ، در غیر این صورت خواص مفید خود را از دست می دهد. نوش جان!
